Які страви можна приготувати з курячою печінкою
Печінка - не тільки дуже смачний, але і цінний для здоров`я продукт, особливо необхідний дітям і жінкам, що захоплюються дієтами. Готуйте страви з курячою печінкою хоча б раз на місяць, і дуже скоро ви забудете про низькому гемоглобіні, проблеми з щитовидною залозою і розладах нервової системи.
Зміст
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- Для паштету:
- - 400 г курячої печінки;
- - 1 цибулина;
- - 200 мл 20% -них вершків;
- - 100 мл хересу або бренді;
- - 100 г вершкового масла;
- - 1,5 ст.л. рослинного масла;
- - 1 ч.л. сушеного чебрецю;
- - 1/3 ч.л. меленого запашного перцю;
- - сіль;
- Для кексів:
- - 500 г курячої печінки;
- - 3 курячих яйця;
- - 80 г сметани;
- - 180 г борошна;
- - 3/4 ч.л. солі;
- начинка:
- - 100 г рису;
- - 2 курячих яйця;
- - 1 морква;
- - 1 цибулина;
- - 100 г сиру;
- - рослинна олія;
- - сіль;
- Для пиріжків:
- - 300 г курячої печінки;
- - 400 г листкового тіста;
- - 1 цибулина;
- - 1 невелика морква;
- - 1 куряче яйце;
- - по 1/3 ч.л. меленої паприки і чорного меленого перцю;
- - сіль;
- - рослинна олія.
Інструкція
1
Паштет з курячої печінки
Дістаньте вершкове масло з холодильника, щоб воно розм`якшилися. Очистіть цибулину і наріжте півкільцями. Промийте курячу печінку і зріжте жорсткі прожилки. Пасеруйте цибулю в рослинній олії до прозорості на середньому вогні, додайте до нього печінку і готуйте кілька хвилин, поки вона не стане сіро-коричневої.
Дістаньте вершкове масло з холодильника, щоб воно розм`якшилися. Очистіть цибулину і наріжте півкільцями. Промийте курячу печінку і зріжте жорсткі прожилки. Пасеруйте цибулю в рослинній олії до прозорості на середньому вогні, додайте до нього печінку і готуйте кілька хвилин, поки вона не стане сіро-коричневої.
2
Зменшіть температуру готування до мінімуму, влийте в сковороду вершки і алкоголь, покладіть приправи і сіль за смаком. Закрийте посуд кришкою і тушкуйте її вміст 15-20 хвилин. Остудіть печінкову піджарку і гарненько збийте блендером з шматочками вершкового масла до однорідності. Витримайте паштет в холодильнику протягом кількох годин, бажано в скляному посуді.
3
Відео: Смачно і просто: куряча печінка з луком.Пошаговие рецепти, відео.
Кекси з курячої печінки
Відваріть рис в підсоленій воді і яйця круто. Остудіть все, порубати другий ножем і змішайте обидва продукти в одному посуді. Натріть моркву на крупній тертці, зніміть лушпиння з лук і тонко його поріжте. Обсмажте овочі в рослинному маслі до м`якості, дайте трохи охолонути, перекладіть до рисової масі, підсолити і ретельно перемішайте.
Відваріть рис в підсоленій воді і яйця круто. Остудіть все, порубати другий ножем і змішайте обидва продукти в одному посуді. Натріть моркву на крупній тертці, зніміть лушпиння з лук і тонко його поріжте. Обсмажте овочі в рослинному маслі до м`якості, дайте трохи охолонути, перекладіть до рисової масі, підсолити і ретельно перемішайте.
4
Підготуйте курячу печінку і пропустіть її через м`ясорубку. Вимішайте вийшло пюре з яйцями, сметаною, борошном і сіллю. Візьміть форму для кексів. розлийте "тісто" по осередках приблизно на третину їх ємності, після чого обережно викладіть начинку в самі середини виробів, скажіть печінкову масу до самого верху. Посипте ситну випічку тертим сиром і запікайте її 20-25 хвилин при 180oC.
5
Листкові пиріжки з курячою печінкою
Витягніть тісто з морозилки. Вимийте печінку і наріжте на шматочки. Подрібніть цибулю і моркву і смажте 5-7 хвилин в невеликій кількості рослинної олії разом з печінкою на середньому вогні. Проверните все в м`ясорубці або блендері, посоліть і поперчіть.
Витягніть тісто з морозилки. Вимийте печінку і наріжте на шматочки. Подрібніть цибулю і моркву і смажте 5-7 хвилин в невеликій кількості рослинної олії разом з печінкою на середньому вогні. Проверните все в м`ясорубці або блендері, посоліть і поперчіть.
6
Відео: Печінка куряча. Дуже смачна печінка з цибулею!
Розкачайте тісто, намагаючись зберегти правильну форму пласта. Розріжте його на 12 однакових прямокутників. Розкладіть по ним начинку, складіть краю і защіпніте їх пальцями. Змастіть печінкові пиріжки збитим яйцем і випікайте їх 15 хвилин при 180oC.
Зверніть увагу
Припорошити стіл борошном, щоб тісто не приставало до поверхні.
Корисна порада
Якщо форма для кексів зроблена з металу, осередки потрібно промазати рослинним маслом. Для силіконової посуду цього робити не потрібно.
Розкочуйте готове листкове тісто в одному напрямку, тоді воно краще підніметься при випіканні.
Поділитися в соц мережах:
Схожі