Кошики з салатом
Ця страва добре підходить для фуршетного столу. Салат подається невеликими порціями, які зручно купувати, не забруднивши рук. Рецепт легко змінити в відповідно до власного смаку - кошички можуть бути начинені будь салатом.
Відео: Страви на фуршетний стіл рецепти з фото
Вам знадобиться:
- 100 г вершкового масла;
- 300 г борошна;
- 3 яйця;
- 50 г цукру;
- 1 картоплина;
- 1 солоний огірок;
- 200 докторської ковбаси;
- 100 г зеленого горошку;
- 200 г курячої грудки;
- 150 м сиру типу Емменталь;
- майонез за смаком.
Якщо ви любите смачні соуси, приготуйте майонез самостійно, використовуючи яєчні жовтки, оливкова олія і гірчицю. Але врахуйте, то такий соус потрібно використовувати швидко, бажано в той же день.
Відео: Фуршетний стіл - Рецепт канапе Пінгвін
Масло заздалегідь дістаньте з холодильника, щоб воно розм`якшилися. Наріжте його на шматочки і змішайте з борошном. Розбийте в тісто два яйця, всипте цукор і замісити тісто. Воно повинно вийти щільним і однорідним. Приберіть пісочне тісто на годину в холодильник. Дістаньте формочки для пісочних кошиків, вимийте, висушіть і змастіть невеликою кількістю масла.
Готове тісто розкачати на столі або обробній дошці, присипаної борошном. Виріжте з тіста кружечки і відповідною розміром до форм для випічки. Додайте тісто в формочках, пальцями розподіляючи його по дну і стінок. Розігрійте духовку до 180оС і випікайте в ній кошички близько 20 хвилин. Тісто має підрум`янитися. Готові кошички відразу ж вийміть з форм і трохи остудіть.
Відео: Швидкі закуски в тарталетках на святковий стіл - Easy Healthy Snack Ideas
Займіться салатами. Відваріть картоплю, яйце і курячу грудку. Картопля і яйця остудіть і очистіть, наріжте кубиками. Подрібніть солоний огірок і ковбасу. Змішайте ці компоненти з зеленим горошком і майонезом. В окрему ємність складіть нарізану курку і натертий на тертці сир. Цю суміш також приправте майонезом. Половину кошичків наповніть одним салатом, половину - іншим. Розставте вироби на блюді і подавайте.
здобні пиріжки
Пиріжки - це одна з найбільш підходящих для фуршету закусок. Ви можете включити їх як в основне, так і в десертне меню, приготувавши пиріжки з різними начинками.
Вам знадобиться:
- 1 ст. молока;
- 80 г вершкового масла;
- 1,5 ст.сахара;
- 2 яйця;
- борошно;
- пакетик сухих дріжджів;
- 1/2 ч.л. солі;
- 200 г яловичини;
- 200 г свинини;
- 1 маленька цибулина;
- 400 г яблук,
- рослинна олія.
У пиріжки з яблуками ви також можете додати корицю.
Почніть приготування пиріжків з тіста. Підігрійте молоко, не доводячи до кипіння. Влийте його в глибоку миску, додайте туди 3 ст.л. цукру і дріжджі, перемішайте і дайте постояти 10-15 хвилин. Тим часом розтопіть масло і влийте його до молока. Туди ж розбийте яйця і додайте сіль. Перемішайте майбутнє тісто. Почніть поступово додавати в масу борошно, постійно помішуючи, щоб не утворювалися грудки. В результаті тісто повинне вийти щільним, але при цьому пластичним. Накрийте ємність з тістом кришкою або рушником і поставте в тепле місце на дві години. Через годину перемішайте тісто, якщо воно вже почало підніматися.
Поки тісто піднімається, приготуйте начинки. М`ясо вимийте, видаліть жили і плівки. Прокрутіть його через м`ясорубку разом з очищеною цибулиною. Посоліть фарш. У сковороді розігрійте олію і обсмажуйте в ньому фарш до готовності. Для солодких пиріжків яблука очистіть і наріжте часточками. Тісто дістаньте, сформуйте з нього невеликі кульки. Кожен з них розкачати і наповніть або солодкої, або м`ясною начинкою. У солодкі пироги з яблуками додавайте по 1-2 ч.л. цукру. Пиріжки смажте до готовності в рослинному маслі. Подавайте випічку теплою.
