Як приготувати куряче серце і печінку

Відео: ГОТУЄМО курячі печінка і сердечка в сметані.

приготування курячого серця з печінкою не вимагає особливих кулінарних здібностей і додаткових дорогих або рідкісних інгредієнтів. Крім того, приготовану страву відмінно поєднується практично з будь-яким гарніром і доповнить обід або вечерю в будь-якій сім`ї. Також важливо, що, наявність курячої печінки в раціоні людини сприяє насиченню організму залізом, а курячі серця містять велику кількість білка.
Як приготувати куряче серце і печінку
Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

  • • 0,5 кг курячої печінки;
  • • 0,5 кг курячих сердечок;
  • • 1 цибулина;
  • • курячий бульйон - 100 мл;
  • • 2 столові ложки сметани;
  • • рослинна олія;
  • • лавровий лист - 1 шт.
  • сіль
  • перець.

Відео: Тушковані курячі сердечка і печінку МЯСОЖОР # 49

Інструкція

1
Спочатку необхідно підготувати курячі сердечка і печінку. Сердечка потрібно промити в холодній воді, відрізати у них судини і зайвий жир. Печінка також слід промити в холодній воді, подивитися, чи немає жовчних міхурів. Якщо в печінці є хоч один лопнув жовчний міхур, вся печінку буде гіркою. Нарізати печінку потрібно на невеликі шматочки. Сердечка можна не різати, якщо вони не дуже великі. Якщо сердечка завбільшки з дрібну сливу, краще розрізати їх на дві частини. Дати стекти зайвій волозі.
2
Цибулю нарізати і посмажити на розпеченій сковороді в рослинному маслі до утворення золотистого кольору. Додати туди промиті серця і печінку, обсмажити на сильному вогні протягом 5 хвилин, періодично помішуючи. Інтенсивне обсмажування не дасть печінки розвалитися, а сердечка стати в`ялими. Потім вогонь зменшити, влити в отриману суміш 100 мл курячого бульйону, накрити сковорідку кришкою і залишити гаситися на 10 хвилин на маленькому вогні.
3
Коли білок згорнеться, і печінку з серцями поміняють колір, необхідно додати в сковороду сметану, як слід промісити і залишити гаситися ще на 5 хвилин. В самому кінці додати сіль і перець за смаком і покласти в сковороду лавровий лист. Загасити під кришкою ще хвилину і зняти з плити. Подавати до столу найкраще з відвареною картоплею, рисом, гречкою або відвареної цвітною капустою. Страву можна їсти і в охолодженому вигляді в якості закуски.
Корисна порада
Намагайтеся вибирати охолоджені субпродукти, а не заморожені.
Поділитися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Схожі

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
» » Як приготувати куряче серце і печінку