Шикарні страви з доступних курячих сердечок

Курячі сердечка - доступний продукт. І хоча вони відносяться до категорії субпродуктів, тобто, по суті, потрухів, все ж з них можна приготувати безліч цікавих страв.

Отже, як приготувати курячі сердечка? Нижче запропоновано кілька варіантів.

варіант перший

Зваріть апетитний суп. Для цього вам буде потрібно:

  • 600-700 грамів курячих сердечок;
  • 3-4 картоплини;
  • одна морквина;
  • одна головка ріпчастої цибулі;
  • 50 грамів довгої вермішелі або спагетті;
  • три зубчики часнику;
  • три-чотири пучка зелені петрушки і кропу;
  • кілька стрілок зеленої цибулі;
  • перець і сіль за смаком;
  • три-п`ять столових ложок олії.

Опис процесу приготування:

  1. Спочатку потрібно належним чином підготувати курячі сердечка, в іншому випадку вони будуть дуже жорсткими і жилавими, адже складаються вони з м`язових тканин. По-перше, добре промийте їх, по-друге, видаліть повністю все плівки і жили.
  2. Тепер наповніть каструлю водою і покладіть в неї сердечка. Якщо вони великі, то бажане нарізати їх на кілька кілець. Маленькі сердечка можна залишити цілими.
  3. Скільки варити серця? Все залежить від їх розмірів. Чим вони менші, тим швидше зваряться. Але щоб домогтися м`якості і ніжності, бажано збільшити тривалість приготування мінімум до півгодини, але вогонь повинен бути середнім або невеликим. У процесі варіння обов`язково знімайте піну, що утворюється, вона може зіпсувати смак страви.
  4. Поки серця варяться, займіться іншими інгредієнтами. Картоплю очистіть, вимийте і поріжте соломкою. Лук почистіть і поріжте півкільцями або ж дрібно наріжте. Морквину краще потерти на тертці. Часник подрібніть на часниковою Давилка.
  5. Через півгодини з моменту закипання води покладіть в каструлю картоплю.
  6. Лук з морквою обсмажте в сковороді на рослинній олії. Додайте їх в суп.
  7. Коли картопля стане досить м`яким (приблизно через п`ятнадцять хвилин з моменту його додавання), покладіть в бульйон вермішель і часник.
  8. Коли вермішель придбає гнучкість, але є почне згинатися, дрібно порубати попередньо вимиту зелень і покладіть її в суп.
  9. Через кілька хвилин додайте сіль і перець.
  10. Вимкніть вогонь, накрийте каструлю кришкою і дайте супу постояти десять хвилин, після чого подавайте.

варіант другий

Пікантними і смачними вийдуть курячі сердечка по-корейськи. Для їх приготування вам знадобиться:

  • 500 грамів курячих сердечок;
  • 5-7 столових ложок томатної пасти;
  • дві чайних ложки корейської приправи (можна використовувати суміш для морквини);
  • три столові ложки рослинної олії;
  • сіль і червоний мелений перець за смаком.

Відео: СМАЧНІ КУРЯЧІ СЕРДЕЧКИ В мультиварці, М`ЯСО В мультиварці # РЕЦЕПТИ ДЛЯ Мультиварки

приготування:

  1. Курячі серця слід добре вимити в проточній холодній воді і очистити від жив і плівок.
  2. У сковороді розігрійте олію, тушкуйте в нього серця приблизно 10-15 хвилин.
  3. Додайте томатну пасту (коли вона густа, додайте трохи кип`яченої води) і приправу, тушкуйте сердечка до повної готовності, тобто приблизно півгодини.
  4. Додайте сіль і перець, через хвилину вимикайте вогонь. Накрийте сковороду кришкою і залиште страву настоюватися протягом п`ятнадцяти хвилин.
  5. Готово!

Відео: Курячі сердечка в вершково томатному соусі

варіант третій

Дуже ніжні, смачні і апетитні сердечка, тушковані в сметані. Ось що потрібно для їх приготування:

  • 500 грамів курячих сердечок;
  • половина склянки води;
  • 100 мл сметани (20-30% -ної жирності);
  • п`ять пучків зелені кропу;
  • три-чотири столові ложки рослинної олії;
  • сіль за смаком.

Як приготувати?

Відео: Шашлик з курячих сердець Рецепт другої тарелі як приготувати в духовці вечерю домашніх швидко смачно

  1. Спочатку серця вимийте і очистіть.
  2. Далі в сковороді розігрійте масло. Обсмажте на ньому сердечка до рум`яного кольору (приблизно протягом семи хвилин).
  3. Додайте воду, накрийте сковороду кришкою і тушкуйте серця півгодини.
  4. Тепер можна додати сметану і добре вимиту дрібно порубаний ножем кріп.
  5. Гасіть все разом без кришки, постійно помішуючи, приблизно 10 хвилин.
  6. В кінці додайте сіль і при бажанні приправи.
  7. Готово!

варіант четвертий

Можна зробити ситний салат з сердечок з грибами. Ось що знадобиться для його приготування:

  • 300 грамів курячих сердечок;
  • 300 грамів свіжих печериць;
  • одна банка консервованого горошку,
  • одна цибулина;
  • кілька стрілок зеленої цибулі;
  • сіль за смаком;
  • три столові ложки соняшникової олії;
  • майонез або сметана для заправки.

приготування:

  1. Курячі сердечка потрібно ретельно вимити і очистити, потім відварити в злегка підсоленій воді. А якщо ви хочете зробити їх більш ніжними, то воду в процесі потрібно варіння злити два рази. В результаті серця повинні стати м`якими, на це може піти близько 40-50 хвилин.
  2. Цибулю очистіть і поріжте півкільцями. Гриби ретельно вимийте і поріжте пластинками.
  3. У сковороді розігрійте масло, обсмажте на ньому гриби з цибулею до повної готовності.
  4. Якщо сердечка великі, поріжте їх.
  5. Зелену цибулю порубати, попередньо вимивши.
  6. Покладіть в миску або салатницю горошок, смажені гриби з цибулею, зелену цибулю і сердечка. Заправте все майонезом або сметаною і перемішайте.
  7. Салат готовий!

варіант п`ятий

В мультиварці можна приготувати смачні і корисні курячі сердечка з картоплею. Для цього знадобиться:

  • 800 грамів курячих сердець;
  • 1 кг картоплі;
  • одна морквина;
  • одна цибулина;
  • вода;
  • спеції і сіль за смаком.

Покрокова інструкція:

  1. Серця ретельно вимийте і очистіть, при необхідності наріжте.
  2. Лук почистіть і поріжте півкільцями, морква вимийте і натріть.
  3. Увімкніть режим "жарка" або "випічка", Налийте в чашу масло і обсмажуйте цибулю з морквою до золотистого.
  4. Покладіть в чашу сердечка і смажте все разом близько двадцяти хвилин.
  5. Тим часом почистіть, вимийте і поріжте кубиками картоплю.
  6. Через двадцять хвилин з моменту додавання сердець покладіть в мультиварку картопля.
  7. Тепер додайте воду. Кількість регулюйте самостійно, враховуючи бажану густоту страви.
  8. поставте режим "випічка" або "жарка" на 45-50 хвилин. У процесі приготування три-чотири рази перемішайте інгредієнти.
  9. Готово!

варіант шостий

Можна приготувати смажені серця з цибулею і волоськими горіхами. Складові:

  • 500 грамів курячих сердець;
  • дві цибулини;
  • половина склянки волоських горіхів;
  • три зубчики часнику;
  • три столові ложки рослинної олії;
  • сіль за смаком.

приготування:

  1. Лук потрібно почистити і порізати тонкими півкільцями або кільцями.
  2. Волоські горіхи поріжте ножем на маленькі шматочки.
  3. Серця вимийте і очистіть від плівок і жив.
  4. У сковороді розігрійте масло, покладіть в неї спочатку цибулю, потім сердечка, а потім горіхи.
  5. Смажте все разом близько п`ятнадцяти хвилин на середньому вогні.
  6. Часник почистіть і подрібніть на часниковою Давилка, покладіть його в сковороду.
  7. Накрийте сковорідку кришкою і без води тушкуйте все разом близько семи-десяти хвилин. Кілька разів перемішайте компоненти, щоб нічого не підгоріло.
  8. Додайте сіль, вимкніть вогонь і залиште страву на п`ятнадцять хвилин настоюватися.
  9. Смачного.

рекомендації

Кілька корисних порад:

  1. Чим менше сердечка, тим більше м`якими і ніжними вони будуть, так що розмір має значення при виборі.
  2. Обов`язково видаліть всі плівки і жили, щоб сердечка були м`якими.
  3. Щоб зробити серця ще більш ніжними, можна на п`ятнадцять-двадцять хвилин замочити їх в прохолодній воді, а ще краще в молоці.
  4. Добре промивайте серця. Щоб видалити з них кров, мийте їх у теплій воді і активно натискайте на поверхню, нібито вичавлюючи сік.

Обов`язково готуйте курячі сердечка, страви з них смачні і дуже прості!

Поділитися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Схожі

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
» » Шикарні страви з доступних курячих сердечок