Шикарні страви з доступних курячих сердечок
Курячі сердечка - доступний продукт. І хоча вони відносяться до категорії субпродуктів, тобто, по суті, потрухів, все ж з них можна приготувати безліч цікавих страв.
Зміст
- варіант перший
- варіант другий
- Відео: СМАЧНІ КУРЯЧІ СЕРДЕЧКИ В мультиварці, М`ЯСО В мультиварці # РЕЦЕПТИ ДЛЯ Мультиварки
- Відео: Курячі сердечка в вершково томатному соусі
- варіант третій
- Відео: Шашлик з курячих сердець Рецепт другої тарелі як приготувати в духовці вечерю домашніх швидко смачно
- варіант четвертий
- варіант п`ятий
- варіант шостий
- рекомендації
Отже, як приготувати курячі сердечка? Нижче запропоновано кілька варіантів.
варіант перший
Зваріть апетитний суп. Для цього вам буде потрібно:
- 600-700 грамів курячих сердечок;
- 3-4 картоплини;
- одна морквина;
- одна головка ріпчастої цибулі;
- 50 грамів довгої вермішелі або спагетті;
- три зубчики часнику;
- три-чотири пучка зелені петрушки і кропу;
- кілька стрілок зеленої цибулі;
- перець і сіль за смаком;
- три-п`ять столових ложок олії.
Опис процесу приготування:
- Спочатку потрібно належним чином підготувати курячі сердечка, в іншому випадку вони будуть дуже жорсткими і жилавими, адже складаються вони з м`язових тканин. По-перше, добре промийте їх, по-друге, видаліть повністю все плівки і жили.
- Тепер наповніть каструлю водою і покладіть в неї сердечка. Якщо вони великі, то бажане нарізати їх на кілька кілець. Маленькі сердечка можна залишити цілими.
- Скільки варити серця? Все залежить від їх розмірів. Чим вони менші, тим швидше зваряться. Але щоб домогтися м`якості і ніжності, бажано збільшити тривалість приготування мінімум до півгодини, але вогонь повинен бути середнім або невеликим. У процесі варіння обов`язково знімайте піну, що утворюється, вона може зіпсувати смак страви.
- Поки серця варяться, займіться іншими інгредієнтами. Картоплю очистіть, вимийте і поріжте соломкою. Лук почистіть і поріжте півкільцями або ж дрібно наріжте. Морквину краще потерти на тертці. Часник подрібніть на часниковою Давилка.
- Через півгодини з моменту закипання води покладіть в каструлю картоплю.
- Лук з морквою обсмажте в сковороді на рослинній олії. Додайте їх в суп.
- Коли картопля стане досить м`яким (приблизно через п`ятнадцять хвилин з моменту його додавання), покладіть в бульйон вермішель і часник.
- Коли вермішель придбає гнучкість, але є почне згинатися, дрібно порубати попередньо вимиту зелень і покладіть її в суп.
- Через кілька хвилин додайте сіль і перець.
- Вимкніть вогонь, накрийте каструлю кришкою і дайте супу постояти десять хвилин, після чого подавайте.
варіант другий
Пікантними і смачними вийдуть курячі сердечка по-корейськи. Для їх приготування вам знадобиться:
- 500 грамів курячих сердечок;
- 5-7 столових ложок томатної пасти;
- дві чайних ложки корейської приправи (можна використовувати суміш для морквини);
- три столові ложки рослинної олії;
- сіль і червоний мелений перець за смаком.
Відео: СМАЧНІ КУРЯЧІ СЕРДЕЧКИ В мультиварці, М`ЯСО В мультиварці # РЕЦЕПТИ ДЛЯ Мультиварки
приготування:
- Курячі серця слід добре вимити в проточній холодній воді і очистити від жив і плівок.
- У сковороді розігрійте олію, тушкуйте в нього серця приблизно 10-15 хвилин.
- Додайте томатну пасту (коли вона густа, додайте трохи кип`яченої води) і приправу, тушкуйте сердечка до повної готовності, тобто приблизно півгодини.
- Додайте сіль і перець, через хвилину вимикайте вогонь. Накрийте сковороду кришкою і залиште страву настоюватися протягом п`ятнадцяти хвилин.
- Готово!
Відео: Курячі сердечка в вершково томатному соусі
варіант третій
Дуже ніжні, смачні і апетитні сердечка, тушковані в сметані. Ось що потрібно для їх приготування:
- 500 грамів курячих сердечок;
- половина склянки води;
- 100 мл сметани (20-30% -ної жирності);
- п`ять пучків зелені кропу;
- три-чотири столові ложки рослинної олії;
- сіль за смаком.
Як приготувати?
Відео: Шашлик з курячих сердець Рецепт другої тарелі як приготувати в духовці вечерю домашніх швидко смачно
- Спочатку серця вимийте і очистіть.
- Далі в сковороді розігрійте масло. Обсмажте на ньому сердечка до рум`яного кольору (приблизно протягом семи хвилин).
- Додайте воду, накрийте сковороду кришкою і тушкуйте серця півгодини.
- Тепер можна додати сметану і добре вимиту дрібно порубаний ножем кріп.
- Гасіть все разом без кришки, постійно помішуючи, приблизно 10 хвилин.
- В кінці додайте сіль і при бажанні приправи.
- Готово!
варіант четвертий
Можна зробити ситний салат з сердечок з грибами. Ось що знадобиться для його приготування:
- 300 грамів курячих сердечок;
- 300 грамів свіжих печериць;
- одна банка консервованого горошку,
- одна цибулина;
- кілька стрілок зеленої цибулі;
- сіль за смаком;
- три столові ложки соняшникової олії;
- майонез або сметана для заправки.
приготування:
- Курячі сердечка потрібно ретельно вимити і очистити, потім відварити в злегка підсоленій воді. А якщо ви хочете зробити їх більш ніжними, то воду в процесі потрібно варіння злити два рази. В результаті серця повинні стати м`якими, на це може піти близько 40-50 хвилин.
- Цибулю очистіть і поріжте півкільцями. Гриби ретельно вимийте і поріжте пластинками.
- У сковороді розігрійте масло, обсмажте на ньому гриби з цибулею до повної готовності.
- Якщо сердечка великі, поріжте їх.
- Зелену цибулю порубати, попередньо вимивши.
- Покладіть в миску або салатницю горошок, смажені гриби з цибулею, зелену цибулю і сердечка. Заправте все майонезом або сметаною і перемішайте.
- Салат готовий!
варіант п`ятий
В мультиварці можна приготувати смачні і корисні курячі сердечка з картоплею. Для цього знадобиться:
- 800 грамів курячих сердець;
- 1 кг картоплі;
- одна морквина;
- одна цибулина;
- вода;
- спеції і сіль за смаком.
Покрокова інструкція:
- Серця ретельно вимийте і очистіть, при необхідності наріжте.
- Лук почистіть і поріжте півкільцями, морква вимийте і натріть.
- Увімкніть режим "жарка" або "випічка", Налийте в чашу масло і обсмажуйте цибулю з морквою до золотистого.
- Покладіть в чашу сердечка і смажте все разом близько двадцяти хвилин.
- Тим часом почистіть, вимийте і поріжте кубиками картоплю.
- Через двадцять хвилин з моменту додавання сердець покладіть в мультиварку картопля.
- Тепер додайте воду. Кількість регулюйте самостійно, враховуючи бажану густоту страви.
- поставте режим "випічка" або "жарка" на 45-50 хвилин. У процесі приготування три-чотири рази перемішайте інгредієнти.
- Готово!
варіант шостий
Можна приготувати смажені серця з цибулею і волоськими горіхами. Складові:
- 500 грамів курячих сердець;
- дві цибулини;
- половина склянки волоських горіхів;
- три зубчики часнику;
- три столові ложки рослинної олії;
- сіль за смаком.
приготування:
- Лук потрібно почистити і порізати тонкими півкільцями або кільцями.
- Волоські горіхи поріжте ножем на маленькі шматочки.
- Серця вимийте і очистіть від плівок і жив.
- У сковороді розігрійте масло, покладіть в неї спочатку цибулю, потім сердечка, а потім горіхи.
- Смажте все разом близько п`ятнадцяти хвилин на середньому вогні.
- Часник почистіть і подрібніть на часниковою Давилка, покладіть його в сковороду.
- Накрийте сковорідку кришкою і без води тушкуйте все разом близько семи-десяти хвилин. Кілька разів перемішайте компоненти, щоб нічого не підгоріло.
- Додайте сіль, вимкніть вогонь і залиште страву на п`ятнадцять хвилин настоюватися.
- Смачного.
рекомендації
Кілька корисних порад:
- Чим менше сердечка, тим більше м`якими і ніжними вони будуть, так що розмір має значення при виборі.
- Обов`язково видаліть всі плівки і жили, щоб сердечка були м`якими.
- Щоб зробити серця ще більш ніжними, можна на п`ятнадцять-двадцять хвилин замочити їх в прохолодній воді, а ще краще в молоці.
- Добре промивайте серця. Щоб видалити з них кров, мийте їх у теплій воді і активно натискайте на поверхню, нібито вичавлюючи сік.
Обов`язково готуйте курячі сердечка, страви з них смачні і дуже прості!