Лосось з овочами і артишоками
Відео: Запечений лосось з овочами | правило тарілки
Артишок - не розкрилися кошик майбутньої квітки. Артишок чудово прикрасить і доповнить будь-яку страву. Пропоную спробувати приготувати рибу з овочами, грибами і артишоками.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - свіжі артишоки (великі) - 4 шт .;
- - лимон - 1 шт .;
- - солодкий червоний перець - 1 шт .;
- - морква - 3 шт .;
- - масло вершкове - 100 г;
- - філе лосося - 150 г;
- - білі гриби - 100 г;
- - олія соняшникова - 3 ст. л .;
- - сіль - 0,5 ч. л.
Інструкція
1
Видаліть корінці артишоків. У киплячу підсолену воду додайте лимонний сік, покладіть артишоки і варіть до готовності приблизно півгодини. Як тільки листя стануть легко відділятися, артишоки готові. Дістаньте їх з води і дайте стекти зайвій волозі.
2
Перець почистіть від насіння, поріжте кубиками. Морква почистіть і поріжте півкільцями. Розігрійте рослинне масло на сковороді і тушкуйте моркву з перцем близько 5 хвилин. При необхідності додайте трохи води.
3
Філе лосося промийте водою і поріжте кубиками. З`єднайте з овочами і тушкуйте ще 2 хвилини.
4
Гриби помийте і почистіть, поріжте їх тонкими пластинками. Підсмажте на олії (окремо від овочів і лосося).
5
З артишоків зніміть велике листя і прикрасьте ними дно порціонної тарілки. Підстава артишоків зріжте таким чином, щоб воно стало плоским і стійким. Викладіть на тарілку тушковані овочі і білі гриби, в центр тарілки поставте артишок. Прикрасьте свіжою зеленню. Блюдо готове! Смачного!
Корисна порада
Білі гриби можна замінити печерицями.
Поділитися в соц мережах:
Схожі
