Печінка під маринадом
Відео: Нереально смачна і дуже ніжна печінку новий рецепт
Корисну і поживну печінку можна готувати не тільки у вигляді паштету або печінкових котлет. Вона чудово поєднується з багатьма продуктами і овочами. Дуже добре готувати для печінки своєрідні і незвичайні маринади, так як після просочення її смак може змінюватися в кращу сторону. Маринад в представленому рецепті досить простий, але, при бажанні, кількість інгредієнтів можна змінити або додати.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - 1 кг яловичої печінки;
- - 30 г борошна;
- - 2 головки часнику;
- - 150 г жиру або маргарину;
- - 3 ріпчасті цибулини;
- - 20 г томатної пасти;
- - 1,5 ст. гарячої води;
- - сіль дрібного помелу
- - спеції;
- - лист лавровий;
- - перець.
Інструкція
1
З яловичої печінки прибрати плівку і нарізати брусочками середнього розміру.
Шматочки посипати борошном і опустити в гарячу рослинну рафіновану олію. Обсмажити до світлої скоринки.
Шматочки посипати борошном і опустити в гарячу рослинну рафіновану олію. Обсмажити до світлої скоринки.
2
На свинячому жирі або маргарині обсмажити нарізану цибулю до його прозорості.
В томатну пасту додати кілька ложок гарячої кип`яченої води і влити розчин в сковороду з цибулею. Також насипати 2 столових ложки борошна. Прожарити всі інгредієнти разом 3 хвилини.
В томатну пасту додати кілька ложок гарячої кип`яченої води і влити розчин в сковороду з цибулею. Також насипати 2 столових ложки борошна. Прожарити всі інгредієнти разом 3 хвилини.
3
Кип`ячену воду влити, посипати спеціями і прокип`ятити під закритою кришкою 5 хвилин.
4
Приготований соус процідити, використовуючи марлю або сито.
5
Обсмажену печінку помістити в соус і проварити, щоб печінка добре їм просочилася.
6
Незадовго до зняття з вогню заправити страву товченим або дрібно порізаним часником.
Поділитися в соц мережах:
Схожі
