Розморозити полуницю, при цьому сік не слівать.Затем все подрібнити в блендері до однорідної маси.
Додати сухий желатин, залишити на 10 хвилин.
Потім додати цукрову пудру, лимонний сік, перемішати.
Поставити масу на невеликий вогонь і нагрівати, постійно помешівая.НЕ кип`ятити! з`явиться перший "плюх"Відразу ж зняти. весь желатин повинен розчинитися.
Дати суміші охолонути до кімнатної температури.
Потім збивати міксером на високій швидкості, поки суміш не збільшиться, посвітлішає та не стане густою. На це йде приблизно 5-7 хв.
Вибрати бажану форму (формочки), змастити злегка рослинним маслом і викласти масу.
Залишити застигати в холодильнику (не накриваючи) на кілька годин (від 2 до 4).
Готові цукерки дістати з форми, декорувати за бажанням шоколадом.
Приємного чаювання!
