Як приготувати пані попо
Пані-попо
Зміст
складові
Виходить 12 булочок
- 1 пакетик або 2-1 / 4 ч. Л (11.25 мл) активних сухих дріжджів
- 3 ст. л. (45 мл) теплої води
- 1 стакан (250 мл) кокосового молока
- 4 ст. л. (60 г) вершкового масла
- 1 велике яйце
- 1/4 склянки (60 мл) сухого молока
- 1/2 стакан (125 г) цукру
- 1/2 ч. Л. (2.5 г) солі
- 3-1 / 2 склянки (875 г) борошна
- 2 - 3 ст. л. (30 - 45 г) нерафінованої цукру для посипання (за бажанням)
Кокосовий соус для традиційних Пані-попо
Виходить соус для 12 булочок
- 1 стакан (250 мл) кокосового молока
- 1 стакан (250 мл) води
- 1/2 склянки (125 г) цукру
Швидкий спосіб приготування Пані-попо
Виходить 12 булочок
- 12 попередньо заморожених з вечора булочок, відталих
- 310-мл кокосового молока
- 3 ст. л. (45 мл) солодкого згущеного молока
- 3/4 склянки (175 г) цукру
кроки
Метод 1 з 2: Традиційні Пані-попо готуємо булочки- 1Розчиніть дріжджі в теплій воді. Налийте теплу воду у велику миску і насипте туди дріжджі. Залиште на 5-10 хвилин або поки дріжджі повністю не розчиняться у воді.
- Вода повинна бути нагріта до температури 40-46 градусів Цельсія.
- Якщо ви плануєте використовувати стаціонарний міксер, то розчиніть дріжджі в посуді для міксера.
- 2Змішайте віночком кокосове молоко, масло, цукор і сіль в посуді придатною для мікрохвильовки.
- Масло наріжте шматочками, щоб воно швидше розтануло.
- 3Помістіть посуд в мікрохвильовку приблизно на 1 хвилину.
- Потім ретельно перемішайте суміш. Навіть якщо інгредієнти повністю не розтопилися після мікрохвильовки, просто ґрунтовно все перемішайте.
- 4Додайте до них яйце і сухе молоко. Потім легенько збийте віночком масу, щоб все поєдналося один з одним.
- До того як додавати яйце, залиште суміш на кілька хвилин остигати. Якщо додати яйце в гарячу суміш, то воно може згорнутися.
- Можна також збити яйце окремо в мисці і поступово додавати до гарячої кокосової суміші. Повільно вливайте яйце в суміш і збивайте до ґрунтовного перемішування всіх інгредієнтів.
- 5Тепер налийте отриману суміш до дріжджів. Змішайте все міксером на середній швидкості протягом 2 хвилин.
- Ви можете використовувати стаціонарний або ручний міксер.
- Повинна вийти гладка, однорідна маса.
- 6До рідких інгредієнтів додайте борошно і продовжуйте збивати міксером ще протягом 2 хвилин або поки не вийде однорідне тісто.
- У вас повинно вийти м`яке липкою тісто. Якщо тісто вийшло дуже рідким, то можете додати ще 1/4 склянки (60 г) борошна.
- 7Перекладіть масу на чисту, посипану борошном поверхню і замішують тісто протягом 8- 12 хвилин або поки воно не стане гладким і еластичним.
- Чим більше ви будете замішувати тісто, тим легше вийдуть булочки. Якщо ви віддаєте перевагу більш щільний хліб, то скоротіть час замішування.
- Ви можете додавати борошно в процесі замішування, проте не перестарайтеся. Тісто має залишатися м`яким інакше булочки вийдуть жорсткими.
- 8Покладіть тісто дозрівати в злегка змащену маслом посуд. Накрийте рушником і залиште на годину або два, поки воно не збільшиться вдвічі.
- Змастіть посуд антипригарним кулінарним спреєм до того, як покласти в нього тісто.
- Переконайтеся, що посуд повністю змазана, щоб запобігти прилипання тесту.
- Помістіть посуд в тепле місце, де немає протягу.
- 9Після того як тісто піднялося пальцями розминайте його.
- Якщо тісто прилипає до пальців, то поприскать пальці кулінарним спреєм.
- 10Розділіть тісто на 12 шматочків однакового розміру. Сформуйте кульки.
- Просто відокремте шматочок тесту і скачайте з нього кульку.
- Можна також скачати все тісто в довгий циліндр, а потім за допомогою ножа відрізати шматочки діаметром 2.5 см.
- 11Змастіть деко і викладіть на нього булочки.
- Змастіть деко антипригарним кулінарним спреєм.
- 12Накрийте тісто рушником і знову покладіть в тепле місце. Залиште на 30 хвилин або поки тісто знову не збільшиться в розмірі.
- Можна також покласти тісто в холодильник, де воно буде повільно підніматися протягом 12-24 годин.
- Поки тісто піднімається, приготуємо кокосовий соус.
Відео: Пані Пурі для вегетаріанців
Готуємо кокосовий соус
- 1Струсіть баночки з кокосовим молоком перед вживанням.
- Кокосове молоко має тенденцію до згортання. Якщо ви ще не відкрили банку, то просто струсіть її. Якщо ж банку вже відкрита, то перемішайте її вміст, щоб молоко знову стало однорідним.
- 2У середній мисці з`єднайте кокосове молоко, воду і цукор. Все ретельно перемішайте.
- Зауважте, що на даному етапі суміш може здатися вам занадто солодкою. Після того, як ви наллє її на булочки, тісто вбере соус і воно стане менш солодким.
- Накрийте кокосовий соус поки тісто не підійде.
Випікаємо Пані-попо
- 1Попередньо нагрійте духовку до 175 градусів Цельсія.
- 2Налийте кокосовий соус на тісто. Переконайтеся, що ви грунтовно покрили всі булочки соусом.
- Більша кількість соусу буде стікати на дно дека.
- Якщо ви хочете отримати більше хрусткі булочки, то просто змастіть кожну соусом з допомогою пензлика. В такому випадку вам знадобиться не весь соус, а лише невелика його частина.
- 3Посипте булочки нерафінованою цукром.
- Оскільки соус сам по собі вже солодкий, то можна пропустити цей крок, особливо, якщо ви готуєте пані-попо вперше. Якщо булочки вийдуть не дуже солодкими на ваш смак, то ви зможете посипати їх цукром в наступний раз.
- 4Печіть протягом 20-30 хвилин. Помістіть деко в духовки і печіть до золотого кольору.
- Зауважте, що температура всередині булочок повинна досягати 88 градусів Цельсія.
- 5Дістаньте булочки з духовки і дайте їм трохи охолонути. Насолоджуйтесь булочками поки вони теплі і свіжі.
- Перед подачею залиште їх остигати на 30 хвилин.
- Подавайте булочки на деку, поливаючи їх соусом з допомогою ложки, або переверніть їх догори дном, а потім подавайте.
Відео: Пані-пури
Метод 2 з 2: Швидкий спосіб приготування Пані-попо1
Приготуйте посуд для запікання розміром 23 см на 33 см і поприскать її кулінарним спреєм.
- Кругла посуд діаметром в 30 см теж підійде.
2
Змастіть руки кулінарним спреєм. Відокремте шматочок тесту і скачайте руками кульку.
3
Помістіть кульки з тіста на посуд для запікання і залиште тісто приблизно на дві години.
4
Підігрійте духовку до 175 градусів Цельсія.
5
Змішайте решту інгредієнтів. У невеликій мисці з`єднайте кокосове молоко, цукор і згущене молоко. Змішайте до отримання однорідної маси.
6
Налийте кокосову суміш на тісто і навколо нього.
7
Відео: Рецепт "Пурі"
Помістіть деко в духовку на 25-30 хвилин до золотистого кольору.
8
Відео: Готуємо Момо. Як я вчилася робити Момо в тибетському кафе. Чому з мене не взяли грошей.
Остудіть і насолоджуйтеся. Дістаньте готові пані-попо з духовки і остудіть їх. Насолоджуйтесь теплими, свіжими булочками.
Що вам знадобиться
- 2 великі миски
- 2 середні посуду для мікрохвильовки
- Вінчик
- електричний міксер
- Антипригарний кулінарний спрей
- Посуд для запікання діаметром в 30 см.
- Чисте чайний рушник
- Духовка
- ніж
- ложка
- лопатка
- Блюда
Швидкі Пані-попо
- Посуд для запікання розміром 23 на 33 см
- Антипригарний кулінарний спрей
- Чисте чайний рушник
- маленька миска
- Вінчик
- Духовка
- ніж
- ложка
- лопатка
- Блюда
Поділитися в соц мережах:
Схожі