Як приготувати булочки з корицею

Булочки з корицею - чудове задоволення на сніданок. Приготувати булочки з корицею дуже легко, а аромат цього смачного десерту огорне весь ваш будинок. Ви можете приготувати булочки, слідуючи традиційним рецептом або внести зміни, і приготувати здоровий варіант цього десерта- перший варіант пропонує Вам приготувати звичайні булочки з корицею, другий - булочки з додаванням волоських горіхів і родзинок. Останній варіант більш корисний.


Цей рецепт розрахований на 6 -8 людина- підготовчий етап займає близько 20 хвилин, час приготування - близько двох годин.

складові

Варіант 1 - Звичайні булочки з корицею:
  • 550 г / 2 1/2 склянки борошна
  • 25 г / 5 чайних ложок свіжих дріжджів або 8,5 г / 1/2 столової ложки сухих дріжджів
  • 70 г / 2 унції (5 столових ложок) топленого масла
  • 210 мл / 1 стакан молока
  • 75 г / 5 столових ложок цукру
  • 2 яйця
  • 1 щіпка солі
  • 1 столова ложка кориці
  • Як 200 г / 1 чашка коричневого цукру
  • 85 г / 3/4 пачки масла, кімнатної температури
  • Вимиті яйця - 1 яйце збити з 2 ст.л. молока
  • 1 жменя борошна

Варіант 2 - Булочки з родзинками і горіхами:

  • 2 столові ложки / 30 г цукру
  • 1 чайна ложка / 5 г солі
  • 2 3/4 чашки / 650 г хлібної муки
  • 2 чайні ложки / 10 г сухих дріжджів
  • 1/4 склянки теплої / 60 мл (не гарячою) води
  • 1 яйце
  • 1/4 чашки / 60 г вершкового масла
  • 7/8 чашки / 200 мл молока
  • 1/4/60 г склянки волоських горіхів або пекан (за бажанням)
  • 1/4 чашки / 60 г родзинок (за бажанням)
  • Начинка: 1 ст.л. / 15 г кориці, 1 ст.л. / 15 г розтопленого масла, 2 ч.л. / 10 г цукрової пудру.
  • Цукрова глазур: 1 чашка / 235 г просіяного пудри, 2 ст.л. / 30 г вершкового масла, розм`якшеного, 1/2 ч.л. / 5 мл ванільного екстракту

кроки

Метод 1 з 3: Варіант 1 - Звичайні булочки з корицею
Зображення з назвою Make Cinnamon Rolls Step 1
1
Покладіть борошно, дріжджі, цукор, сіль, яйця, молоко, і масло в миску. Увімкніть міксер на повільну швидкість, і добре перемішайте всі інгредієнти, щоб вони стали однорідною масою.
  • Змішуйте інгредієнти на низькій швидкості протягом 5 хвилин, поки тісто не стане глянсовим за зовнішнім виглядом. Якщо тісто виглядає занадто рідким, додайте 2 столові ложки борошна в миску і перемішайте ще раз.
  • Зображення з назвою Make Cinnamon Rolls Step 2
    2
    Вимкніть міксер. Очистіть тісто з віночка.
  • Зображення з назвою Make Cinnamon Rolls Step 3
    3
    Замісити тісто. Рукою вимісити тісто. Додавайте борошно по мірі необхідності.
  • Покладіть тісто в миску.
  • Накрийте його і дайте йому піднятися протягом приблизно 1 години або поки воно не збільшиться в два рази.
  • Зображення з назвою Make Cinnamon Rolls Step 4
    4
    Приготуйте начинку. У той час як тісто піднімається, насипте корицю і масло в невеличку миску. Добре перемішайте за допомогою ложку, і відставте миску в сторону.
  • 5
    Розігрійте духовку до 190 ° C.
  • Зображення з назвою Make Cinnamon Rolls Step 6
    6
    Розкачайте тісто. Після того, як тісто підніметься, зніміть те, чим ви накривали тісто і ударом, випустіть повітря з тіста.
  • Посипте рівну, чисту робочу поверхню борошном і покладіть на неї тісто. Посипте тісто борошном.
  • Розкачайте тісто, щоб воно стало 1/2 см завтовшки, додавайте борошно, щоб запобігти прилипання тесту до столу.
  • Зображення з назвою Make Cinnamon Rolls Step 7
    7
    Розподіліть начинку зверху.
  • Акуратно згорніть тісто в рулет.
  • Розріжте рулет на скибочки близько 3 см завтовшки.
  • Зображення з назвою Make Cinnamon Rolls Step 8
    8
    Помістіть маленькі рулетики на деко, попередньо змащений маслом, залишаючи досить місця для того, щоб рулетики могли піднятися. Накрийте їх знову, і нехай вони ще підійдуть протягом 15-20 хвилин.
  • Зображення з назвою Make Cinnamon Rolls Step 9
    9
    Візьміть яйце. Візьміть вимите яйце і, використовуючи кулінарну кисть, обмажте кожен рулетик.
  • Зображення з назвою Make Cinnamon Rolls Step 10
    10
    Помістіть деко в духовку. Випікати рулетики 12-15 хвилин.
  • Зображення з назвою Make Cinnamon Rolls Step 11
    11
    Дістаньте деко з духовки і нехай рулетики охолонуть протягом 10 - 15 хвилин.
  • Ваші булочки з корицею готові до подачі! Їх можна їсти холодними, але в теплому вигляді вони особливо смачні. Спробуйте їх як в гарячому, так і в холодному вигляді!
    • Метод 2 з 3: Варіант 2 - Булочки з родзинками і горіхами

    Булочки з родзинками і горіхами ви можете приготувати або використовуючи хлібопічку, або вручну. Інструкції наведені для обох варіантів.

    Зображення з назвою Make Cinnamon Rolls Step 12
    1
    Просійте борошно три рази. У вас повинно вийти 2 3/4 склянки борошна після остаточного просіювання.
  • Зображення з назвою Make Cinnamon Rolls Step 13
    2
    Якщо ви використовуєте хлібопічку, виконайте наступні дії:
  • Помістіть всі інгредієнти в форму для випічки, покладіть рідкі інгредієнти в першу чергу. Зробіть "колодязь" або ямку для дріжджів в центрі інгредієнтів. Помістіть форму для випічки в хлібопічку.
  • Виберіть відповідну настройку.
  • Натисніть Пуск / Стоп
  • Коли на дисплеї ви побачите 0:00, натисніть старт / стоп і дістаньте тісто.
  • Зображення з назвою Make Cinnamon Rolls Step 14
    3
    Якщо ви робите тісто вручну, виконайте наступні дії:
  • Змішайте всі сухі інгредієнти, крім дріжджів, у великій мисці після того як ви просіяли і виміряли борошно.
  • Змішайте воду, дріжджі, молоко і яйця.
  • Додайте яєчну суміш у миску з сухими інгредієнтами.
  • Додайте масло.
  • Додайте додаткові інгредієнти (див. "Поради").
  • Перемішайте, щоб суміш вийшла гладкою і злегка липкою.
  • Зображення з назвою Make Cinnamon Rolls Step 15
    4
    Робота з тестом. Наступні кроки застосовні для обох методів.

    Відео: БУЛОЧКИ СІННАБОН з корицею

  • Помістіть тісто в чисту миску, і замісіть його за допомогою змащеній маслом або посипаній борошном руки.
  • Накрийте тісто і залиште в теплому місці або при кімнатній температурі на 30 хвилин. Тісто має подвоїтися в розмірі. Ви можете накрити тісто чистим кухонним рушником.
  • Зображення з назвою Make Cinnamon Rolls Step 16
    5
    Змішайте інгредієнти для начинки в мисці, і відставте в сторону. Злегка змастіть деко олією.
  • Зображення з назвою Make Cinnamon Rolls Step 17

    Відео: ГОТУЄМО БУЛОЧКИ СІННАБОН STARBUCKS | Cinnamon Rolls STARBUCKS | SWEET HOME

    6
    Розігрійте духовку до / 190 С.
  • Зображення з назвою Make Cinnamon Rolls Step 18
    7
    Покладіть тісто на чисту злегка посипану борошном поверхню. Опустіть тісто вниз чистими руками. Розкачайте тісто так, щоб вийшла форма рівного прямокутника.

    Відео: БУЛОЧКИ домашні з корицею! Рецепт булочок з пісним дріжджового тіста від kylinarik.ru

  • Зображення з назвою Make Cinnamon Rolls Step 19
    8
    Після цього, промажте маслом верхню сторону тесту. Ви можете використовувати кулінарну кисть або скористатися іншим предметом. Переконайтеся, що ви рівномірно розподілили масло по поверхні тесту. Посипте зверху корицею і цукром.
  • Зображення з назвою Make Cinnamon Rolls Step 20
    9
    Поверніть тісто в рулет. У вас повинен вийти довгий циліндр.
  • Розріжте тісто на частини. У вас повинно вийти від 6 до 8 штук. Помістіть рулетики на злегка змащений маслом деко.
  • Накрийте рулетики і дозвольте їм піднятися протягом 20 хвилин. Розігрів духовки близько 10 хвилин перед тим, як ставити рулетики в духовку.
  • Зображення з назвою Make Cinnamon Rolls Step 21
    10
    Випікайте в духовці при температурі 190 С протягом 20 - 25 хвилин.
  • Зображення з назвою Make Cinnamon Rolls Step 22
    11
    Змішайте інгредієнти для приготування глазурі. Вам знадобиться 1 стакан цукру, 1 ст.л. молока-для 2 чашок вам потрібно 3 столові ложки молока. Ви можете використовувати більше молока. Змішайте цукор з молоком до отримання однорідної маси.
  • Дістаньте деко з духовки і помажте булочки глазур`ю. Смачного!
  • Зображення з назвою Make Cinnamon Rolls Intro
    12
    Блюдо готове.
    • Метод 3 з 3: Міні - булочки з корицею
    Зображення з назвою Make Cinnamon Rolls Step 23
    1
    Намажте шматочок хліба маслом.
  • Зображення з назвою Make Cinnamon Rolls Step 24
    2
    Посипте корицею масло і хліб.
  • Зображення з назвою Make Cinnamon Rolls Step 25
    3
    Поверніть хліб в рулетик.

    Відео: Булочки з корицею "Сіннабон".

  • Зображення з назвою Make Cinnamon Rolls Step 26
    4
    Розріжте хліб на три або чотири частини.
  • Зображення з назвою Make Cinnamon Rolls Step 27
    5
    Покладіть шматочки на тарілку.
  • Зображення з назвою Make Cinnamon Rolls Step 28
    6
    Повторіть весь процес, в залежності від того скільки рулетиков ви хочете приготувати.
  • Зображення з назвою Make Cinnamon Rolls Step 29
    7
    Поставте тарілку в мікрохвильову піч і готуйте на протязі 30 секунд. Може здатися, що занадто мало часу для приготування, але насправді це дуже багато часу.
  • Зображення з назвою Make Cinnamon Rolls Step 30
    8
    Якщо ви хочете рулетики з глазур`ю, ви можете побризкати глазур`ю зверху.
  • Зображення з назвою Make Cinnamon Rolls Step 31
    9
    Рулетики готові до подачі. Смачного.

    • Поради

    • Решта рулетики ви можете помістити в холодильник. Коли прийде час обіду, підігрійте їх і отримуйте задоволення!
    • Ви можете приготувати булочки ввечері, поставити їх на ніч в холодильник, і спекти їх до сніданку.
    • Зверніть увагу, що для приготування тіста, ви повинні зробити точні вимірювання всіх інгредієнтів. Якщо тісто буде сухим, додайте трохи води і добре вимісити тісто.
    • Підсмажте горіхи в духовці протягом 15 хвилин при температурі 180 C, дайте їм охолонути. Потім додайте їх в суміш.
    • Ви можете використовувати здорові інгредієнти. Наприклад, пшеничне борошно замість звичайної борошна, або ж додайте 2 столові ложки лляного насіння до суміші. Ви можете самі приготувати начинку на свій смак!
    • Додайте трохи сухофруктів, нарізавши їх на дрібні шматочки.
    • Використовуйте знежирене молоко замість жирного молока.

    Що вам знадобиться

    Варіант 1
    • Міксер.

    Варіант 2

    • Хлебопечка.

    Для двох рецептів

    • Великі і маленькі миски.
    • Скалка
    • ніж
    • Чистий поверхню для роботи з тестом
    • рушник
    • кондитерські кисті
    • ложка
    • деко
    • Рукавиці
    Поділитися в соц мережах:

    Увага, тільки СЬОГОДНІ!
    Схожі

    Увага, тільки СЬОГОДНІ!
    » » Як приготувати булочки з корицею