Як спекти пиріг з сиром і лисичками
Зміст
Відео: БУЛОЧКИ РОЛИ з сирним ДІП соусом з грибами - Dinner buns with cheese dipping sauce
Просійте 1 склянка борошна з дрібкою солі. Після цього 100 г вершкового масла наріжте невеликими кубиками і перейдіть в м`ясорубці, додаючи поступово борошно. Таким чином у вас вийде дрібна крихта. Додайте до отриманої суміші 2 яєчних жовтки і замісити тісто. Приберіть його на 20-30 хвилин в холодильну камеру.
начинку приготувати так
Підготуйте гриби. Добре промийте їх під проточною водою і очистіть від бруду, якщо вони свіжі. Для приготування пирога вам буде потрібно 300 г лисичок. Дрібно порубати гриби. Розтопіть в сковороді 1 столову ложку вершкового масла. Тушкуйте лисички на повільному вогні протягом 15-20 хвилин.
200 г твердого сиру натріть на крупній тертці. Ріпчасту цибулю (1 шт.) Помийте, почистіть і наріжте дрібними кубиками. Змішайте половину натертого сиру, цибулю і 1 столову ложку крохмалю.
Відео: Пиріг з грибами і сиром
приготування пирога
Відокремте від охолодженого тіста 2/3 частини. Акуратно розімніть руками більшу частину на дні заздалегідь підготовленої рознімної форми або глибокої сковороди. З решти тіста спорудити бортики.
Яйце змішайте з 100 грамами сметани, поперчіть, посоліть і додайте решту натертого сиру. Добре перемішайте всі інгредієнти.
Акуратно викладіть в сковороду шар суміші сиру та цибулі. Далі гриби. Після чого залийте пиріг яєчно-сметанною заправкою.
Духова шафа розігрійте до 160-180оС. Випікайте пиріг протягом 40-50 хвилин до рум`яного кольору. Щоб переконатися в його готовності, акуратно проткніть збоку тісто, використовуючи зубочистку. Якщо тісто не прилипло, пиріг готовий.
Перед подачею страви на стіл, його слід остудити. Пиріг з сиром і лисичками стане прекрасним завершенням вашого вечері. За бажанням його можна прикрасити декількома гілочками свіжої зелені (петрушка, кріп) і покласти в середину кілька маринованих грибів.
