До цієї страви я завжди готуюся зарані, тому що люблю готувати швидко, а це як борщ ... Виходить як конвейер.Но в моїй родині, хоч рибу крім мене не особливо шанують, ця відлітає ... Отже:
Відео: Риба смажена під маринадом
1. Судака краще взяти цілого, але у мене було філе.
Нарізати шматочками, посолити, поперчити і обсмажити на сковороді, потім перложіть його в каструлю, яка буде нудитися на невеликому вогні, і злегка залити водою.
2. У сковороді обсмажуємо накришений цибулю (все по черзі і викладаємо в ту ж каструлю)
3. Овочі (морква, пастернак, буряк) трьом на крупній тертці
4. Морква тушкуємо - викладаємо в каструлю
5. Тушкуємо пастернак. Взагалі я його не люблю і завжди додаю з побоюванням, але тут його не потрібно боятися, він надає дуже приємний смак і аромат. Але гасити потрібно з великим кол-вом води, тому що швидко вбирає. Викладаємо в каструлю.
6. Тушкуємо буряк, додавши трохи оцту, розведеного водою для кольору і дуже легкої кислоти. Викладаємо в каструлю. Доливаємо води (злегка підсоленій, тому що все лежить шарами і посолити їх не зручно), щоб трохи покрила овочі і тушкуємо ще хвилин 20. Воду не шкодуйте - буде дуже смачна. Всім смачного!
