Маринована квасоля в домашніх умовах, рецепти
Зміст
Квасоля, крім того, що дуже багата білками, вітамінами групи В, С, РР, безліччю мікроелементів, ще й має лікувальні властивості, що очищають. Особливо корисна шкірка її зерен. Також квасоля є прекрасним протимікробну засобом і корисна при захворюваннях сечового міхура, різних хворобах нирок.
Зелену мариновану квасоля рекомендують вживати тим, хто прагне схуднути. Вона містить мінімум калорій, і в той же час дуже ситна і смачна. Маринувати її можна по-різному.
Перший спосіб маринування зеленої квасолі
Для приготування за рецептом знадобиться:
- 300 г молодої очищеної від жилок квасолі,
- 3 гуртки води,
- 2 столові ложки 6% -го оцту,
- 20 мл рафінованої олії,
- 5 зуб. часнику,
- лавр, сіль, чорний подрібнений перець, мед додаємо до смаку.
У будь-якій глибокій ємності воду довести до кипіння. Влити олію, мед, оцет, сіль, подрібнений перець, лавр. Проварити 3 хвилини. Додати квасолю і варити хвилин 10-15 на середньому вогні.
Потім вогонь вимкнути і додати часник. Коли охолоне, прибрати в холодне місце на 4 години. Виходить дуже смачна закуска до будь-якої страви!
Другий рецепт приготування маринованої зеленої молодої квасолі
Для приготування знадобиться:
- 500 г свіжої очищеної від жилок квасолі,
- 2 столові ложки 6% -го оцту,
Відео: КВАСОЛЯ В ТОМАТІ як консервувати. - заготовки на зиму.
- 2 чайні ложки цукрового піску,
- 3 зуб. часнику,
- 50 мл рослинного очищеного масла,
- 2 гуртки води,
- 2 чайні ложки перцю чорного меленого,
- гірчиця, сіль додаємо за смаком
Змішуємо масло, оцет, гірчицю, цукор, сіль, чорний подрібнений перець, кип`ячену воду, часник. Тим часом квасоля проварюємо на маленькому вогні хвилин 20-25.
Потім охолоджену квасоля крупно нарізаємо і заливаємо готовим маринадом. Ставимо в холодильник і даємо настоятися 20 годин. Таку квасолю можна вживати як гарнір або закуски.
Відео: Кукурудза консервована. Заготівля на зиму.
Третій спосіб маринування стручкової квасолі
Для приготування необхідно:
- 2 кг стручкової зеленої квасолі,
- 4 зуб. часнику,
- 5 штук гвоздики,
- 10 горошин чорного подрібненого перцю,
- 5 штук лаврового листа,
- 150 мл 6% -го оцту,
- 150 г цукрового піску,
- 4 чайні ложки солі,
- 1 стакан рослинного рафінованого масла
Квасоля добре промити, обрізати хвостики і видалити жилки. Помістити в ємність з киплячою водою і проварити 25 хвилин на середньому вогні. Після цього воду необхідно злити. Дрібно нарізати часник і додати разом з гвоздикою, лавровим листом, чорним перцем.
Відео: Маринована стручкова квасоля - Ірина Кузьміна
Окремо в 2 літри води додати сіль, цукор, столовий оцет, масло рослинне. Добре перемішати і закип`ятити. Отриманим маринадом залити квасолю і дати настоятися близько 20 годин в холодному місці.
Четвертий спосіб, рецепт приготування маринованої стручкової квасолі
Для приготування необхідно:
- 2 кг стручкової квасолі,
- петрушка, чорний перець, лавр додається до смаку,
- 200 г цукрового піску,
- 4 ч. Л. солі,
- 100 гр 6% -го столового оцту
Простерилізувати банки і укласти в них зелень і спеції. Квасоля окремо проварюємо хвилин 10-15 і гарячу укладаємо в банки. Заливаємо окропом і накриваємо кришками. Даємо настоятися півгодини.
Після цього воду виливаємо назад в каструлю. По черзі додаємо цукор, оцет, сіль і доводимо до кипіння. Отриманим маринадом заливаємо квасолю. Банки закочує, перевертаємо і вкриваємо.
Це дуже швидкі і прості способи приготування маринованої квасолі в домашніх умовах. Закуски виходять апетитними і підійдуть практично до будь-якої страви.
