Це рецепт не стільки салату, скільки соусу до нього. У розпал зими вже приїлися класичні заправки ... І зважилася я приготувати дуже незвичайний за складом мікс, благо (слава цивілізації і тепличним господарствам) свіжа зелень взимку вже не рідкість, в тому числі меліса з м`ятою.
Всі інгредієнти, крім води, змішати блендером. Потім потроху додавати воду до бажаної консистенції. Я волію не дуже рідкий, але і не дуже густий, приблизно як легкий кефір. Для цього йде трохи менше половини склянки води. Дати трохи настоятися.
Приготувати ваш улюблений салатик (у мене це листя салату, рукола, помідори і сир), заправити соусом, але головне не перестаратися, у нього дуже насичений смак!
Соус чудовий не тільки з салатами, але і з м`ясом (особливо з шашликом), і з рибою, і з пастою і т.д. (список можна продовжити по вашим смаковим пристрастям). Для м`яса і риби соус краще зробити трохи густим.
складові
кунжутове паста (вона ж муха, вона ж Тхина) - 2 ст.л.,
якщо немає готової дивись сюди https://proedublog.xyz/recipe/view/37057,
якщо готувати пасту немає часу, то просто 4 ст.л. меленого в кавомолці кунжуту;
1/2 склянки несмажених соняшникового насіння;
2 ч.л. лимонної цедри (потертій на дрібній тертці)
1/2 склянки апельсинового соку (краще фреш, але я роблю і з пакетірованих);
4 ст.л. соєвого соусу;
1 ст.л. нерафінованої оливкової олії;
1 ст.л. рідкого меду (краще ароматного)
1-2 зубчики часнику (я люблю побільше, але не всім це підходить)
1 ст. л. імбиру (якщо свіжий, то натертий на тертці)
Зелень за бажанням (можна варіювати за складом і кількістю):
1/4 зі ст. дрібно порізаної петрушки
1/4 зі ст. дрібно порізаної кінзи
1/4 зі ст. дрібно порізаного кропу
1/4 зі ст. дрібно порізаного базиліка (краще зеленого)
Невеликий пучок м`яти або меліси (це обов`язковий компонент, можна замінити сухими)
Вода до бажаної консистенції
Я зберігаю соус в пластиковій або скляній банці в холодильнику.
Рецепт: Помідори і не тільки з апельсиново-кунжутної заправкою, як приготувати швидко і смачно в домашніх умовах
