Паста з цукіні і помідорами: нескладні рецепти приготування

рецептів приготування пасти

існує кілька сотень. Ті ж спагетті можна варити хоч кожен день, експериментуючи з начинками і соусами. Довгі тонкі макарони добре поєднуються за смаком з м`ясом і рибою, а також з овочами. Всім, кому набридли звичні рецепти спагетті, обов`язково сподобається паста з цукіні і помідорами. Варіантів її приготування також існує кілька, і кожна зі страв гідно зайняти почесне місце на вашому обідньому столі.

Відео: Паста рецепт: Тальятелле з томатами (макарони з помідорами) Pasta / Вадим Кофеварофф

Ніжна паста з цукіні і помідорами в вершковому соусі

Для приготування пасти за цим рецептом краще купити помідори черрі різних кольорів (жовтого і червоного), тоді по сусідству з зеленими цукіні вони будуть виглядати яскраво, соковито і апетитно.

Поки у великій каструлі варяться макарони, потрібно приготувати в сковороді соус. Для цього спочатку на вершковому маслі обсмажується цибуля-шалот, потім до нього додаються натерті на тертці для корейської моркви кабачки, розрізані навпіл черрі. Через 8 хвилин до овочів необхідно влити ¾- чашки вершків і ¼- склянки пармезану. Готувати соус до бажаної консистенції, поки він не стане гущі.

Відварені спагетті заправити соусом, ще раз посипати пармезаном і свіжим базиліком.

Традиційна паста з цукіні і помідорами: рецепт з фото

Це один з найпростіших рецептів приготування пасти. Ця страва, в якому присутні шматочки кабачків, помідорів, базилік, пармезан і багато часнику. Паста з цукіні за цим рецептом готується всього за 20 хвилин, при цьому за смаком вона не поступається самим вишуканих страв.

В першу чергу потрібно приготувати локшину з кабачків. Для цього найкраще використовувати спіралайзер - спеціальну терку, нарізати овочі по спіралі довгими і тонкими спагетті. В цей же час поставити на плиту каструлю з водою для спагетті.

Налити в сковороду оливкова олія, розігріти його і додати подрібнений часник і сухий червоний перець (½- ч. ложки). Через дві хвилини викласти на пательню цукіні. Обсмажувати 5 хвилин. Важливо не пересмажити кабачки, щоб вони залишалися трохи хрусткими. Через зазначений час в сковороду додати помідори і свіжий базилік. Ще через 2 хвилини перекласти до овочів відварені спагетті. Перемішати пасту з цукіні і помідорами, посипати тертим пармезаном, після чого сковороду накрити кришкою і забрати з плити. Готову страву перед подачею можна ще раз посипати пармезаном і базиліком.

Рецепт пасти з цукіні, помідорами і соусом песто

В цьому рецепті цукіні НЕ обсмажуються і не відварюються, а подаються в сирому вигляді, що дозволяє зберегти в овочах максимум корисних вітамінів і мінералів. На самому початку приготування потрібно відварити макарони. Поки спагетті готуються, необхідно в окремій мисці з`єднати дрібно нарізані кабачки, помідори черрі, зерна кукурудзи, соус песто (2 ст. Ложки) і кілька міні-кульок моцарелли. Потім з`єднати овочеву масу з макаронами.

Коли паста з цукіні і помідорами буде готова, блюдо потрібно перемішати. За бажанням рекомендується посипати спагетті тертим пармезаном.

Приготування пасти з цукіні і в`яленими помідорами

Незвичайний і цікавий смак має паста, при приготуванні якої використовуються не нові, а в`ялені томати. Також відповідно до рецепту необхідно підготувати такі інгредієнти, як спагеті (450 г) і цукіні (3 шт.), Натерті на спеціальній тертці для корейської моркви.

На самому початку приготування пасти на сковороді розігрівається оливкова олія, потім до нього додається подрібнений часник (2 зубчики) і обсмажують протягом хвилини. Після цього в сковороду можна відправляти цукіні, нарізані в`ялені томати (12 шт.) І подрібнені оливки (2 ст. Ложки). Обсмажувати все разом ще 4 хвилини, після чого зняти сковороду з вогню і накрити кришкою.

На наступному етапі приготувати соус з йогурту (330 мл), пармезану (4 ст. Ложки) і подрібненої зелені (по 2 ст. Ложки базиліка, петрушки і майорану). Далі потрібно відварити спагетті до готовності, викласти їх на блюдо, полити готовим йогуртовим соусом, додати цукіні з томатами та оливками. При необхідності блюдо можна посолити і поперчити.

Паста з цукіні готова. Перед тим як подати на стіл, страву ще раз посипають натертим пармезаном.

Паста з помідорами, цукіні і солодким перцем

За цим рецептом можна приготувати вегетаріанську або пісну пасту. Для цього перед тим, як відварити макарони необхідно перевірити, чи не використовувалися чи при їх виготовленні яйця.

Відео: Смажена картопля з секретом

Спочатку потрібно обсмажити овочі для пасти. Для цього потрібно нарізати за допомогою картоплечистки кабачок, помідори черрі поділити навпіл, солодкий перець і цибулю нарізати півкільцями. Обсмажити на маслі спочатку цибулю до золотого кольору, потім цукіні, помідори і перець. Через 7 хвилин додати подрібнений часник (4 зубчики), перемішати, посолити і зняти сковороду з вогню.

Тепер потрібно відварити спагетті. Коли макарони будуть готові їх необхідно викласти на блюдо. Зверху розподілити обсмажені овочі і посипати дрібно нарізаною базиліком. Паста з цукіні, помідорами і перцем готова. Особливо актуальним рецепт приготування цієї страви стане в піст.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Увага, тільки СЬОГОДНІ!