Салат цезар з куркою і сухариками рецепт

Салат Цезар з куркою і сухариками один з найпопулярніших і модних салатів. Його можна замовити в будь-якому ресторані і варіантів його подачі і приготування існує багато. Назва він отримав на честь кухаря Цезаря Кардіні, який і придумав його. Коли на кухні майже не залишилося продуктів, а потрібно було чимось здивувати відвідувачів - з`явилася ідея для цього салату з незвичайним соусом.

Згодом оригінальний рецепт обріс усілякими варіаціями. І в цьому немає нічого дивного, адже, скільки людей, стільки й смаків. Класичний салат Цезар склад його дуже простий - пшеничні грінки - крутон, салат Ромен і дрібно натертий сир Пармезан. Прикрашає всю цю простоту соус для салату Цезар, рецепт якого ви сьогодні теж дізнаєтеся. Основа для цього незабутнього соусу - трохи відварені яйця (жовтки), сік лимона, оливкова олія і часник.

Як приготувати салат Цезар в домашніх умов? Дуже просто! Визначтеся, чи буде це класичний рецепт з мінімумом продуктів, або це буде салат з добавками (курка, яйця, помідори і т.д.). Основні плюси цього рецепта - невелика кількість продуктів, швидкість приготування і легкість самого салату. Сьогодні я трохи ускладнити класичний склад за допомогою запеченої курячої грудки і помідор Черрі.

Салат Цезар з куркою і сухариками рецепт

• Салат Ромен (можна замінити салатом мікс, пекінською капустою або просто листям салату)
• Запечена куряча грудка
• Помідори Черрі - 6-7 штук
• Твердий сир Пармезан (можна замінити іншим сортом) - 150 грамів
• Крутонами (грінки домашні або сухарики з пачки)

Відео: Як приготувати салат цезар з куркою (класичний)

Соус Цезар класичний рецепт

• два жовтки
• Оливкова олія - 2 ст.л.
• Лимонний сік - десертна ложка
• Оцет - 1 ч.л.
• Гірчиця - трохи
• зубок часнику

Відео: НАЙБІЛЬШИЙ СМАЧНИЙ Салат "Цезар" з куркою і сухариками

Салат Цезар з куркою і сухариками рецепт

Відео: Салата Цезар з куркою. покроковий рецепт

1. Приготуємо курячу грудку. Для цього натираю її сіллю, перцем і запікаю на сковороді - гриль. Можна попередньо відварити грудку, а потім запекти до рум`яної скоринки. Грудка готова, залишилося нарізати її на найтонші скибочки гострим ножем.
2. Грінки для салату можна купити, а можна приготувати в домашніх умовах. Для цього батон (краще вчорашній) наріжте кубиками і підсушіть в духовці. У сковороді розігріти масло, видавити часник і обсмажити шматочки батона. Викласти на паперовий рушник.
3. Соус для Цезаря готується теж заздалегідь. В масло видавлюється часник, потім ця суміш трохи нагрівається у мікрохвильовці, щоб часник поділився запахом. У іншому посуді жовтки розминаються до однорідності, до них додається сік лимона, гірчиця і оцет. Потім додаємо теплу олію і ретельно все розмішуємо до загустіння соусу.
4. Зелень краще попередньо замочити в холодній воді хвилин на тридцять, тоді вона буде хрустка і соковита.
5. Черрі розрізаємо на половинки. У мене вони були зовсім маленькі, тому я їх не розрізала.
6. Дно салатниці вистелити листям. Викладаємо шматочки курки, розірвані листя салату, помідори, сухарики (крутон).
7. Поливаємо соусом. Соус Цезар класичний можна не тільки приготувати в домашніх умовах, але і купити готовий. Є він у продажу від фірми Кальве, а є і від інших виробників.
8. Всю цю красу посипаємо дрібно натертим пармезаном.
9. За бажанням можна прикрасити половинками перепелиних яєць.

Салат Цезар з куркою і сухариками, його рецепт, звичайно, не претендує на класичний, але має право на існування і любов. Спробуйте приготувати цей легкий та смачний салат на Новий Рік або 8 Березня. Надсилайте ваші улюблені рецепти салатів в коментарях