Спочатку треба приготувати салат-соус. Для цього редиску помити, якщо вона ще з зеленню, раджу зелень не видаляти. Редиску потрібно натерти на дрібній тертці, а при натирання можуть постраждати пальці або нігті, як вийшло у мене. Натерту редиску заправити сіллю, цукром, перцем, бальзамічним оцтом і оливковою олією і відставити убік настоюватися.
Відео: РЕДИСКА ПО-КОРЕЙСЬКИ - САЛАТ з молодого редису / річний веганські дієтичний рецепт / Radish Salad
Тепер настала черга цукіні. Крихіток помити, обрізати хвостики і розрізати уздовж навпіл.
Приготувати паніровці. Знадобиться три ємності. В одну розбиваємо яйце, гарненько солимо його, з урахуванням того що цукіні солити не будемо, інакше вони пустять сік, перчимо за смаком. У іншу насипаємо борошно. У третю суміш кунжуту і чорнушки.
Розігріти сковорідку з олією і зменшити вогонь до середнього. Кожну половинку цукіні розрізаною стороною вмочити у борошно, потім в яйце, після в суміш кунжуту і чорнушки.
Смажити спочатку стороною з кунжутом приблизно 4-5 хвилин, потім перевернути і смажити з іншого боку знову ж хвилин 5.
Подавть теплими з салатом-соусом з редиски.
Смачного!
