Як приготувати пиріг з ревеню: поради і рецепти
Відео: "вітамінний бум" пиріг з ревенем і яблуками - Все буде добре - Випуск 615 - 10.06.15
Зміст
Ревінь - незаслужено забуте багатьма господинями рослина. Його солодкуватий смак найкраще підходить для приготування випічки і десертів. Оригінальний пиріг з ревеню стане прикрасою будь-якого столу. Гості, які ніколи не пробували таке блюдо перш, обов`язково будуть випрошувати випробуваний вами рецепт.
Відео: Пиріг з ревенем на сметані: відео-рецепт
простий пиріг з ревеню
Для приготування такого десерту вам буде потрібно півкілограма ревеню, пачка вершкового масла, сто грамів цукрової пудри, двісті грамів муки, розпушувач, чотири яйця, сто грамів звичайного цукру і п`ятдесят грамів коричневого. Почистіть і наріжте овоч невеликими шматочками. Відокремте жовтки від білків і збийте білок з цукром до щільної піни. Борошно змішайте з розпушувачем. Масло розітріть з цукровою пудрою, по одному додайте жовтки, а потім потроху вмішайте в тісто білок. Готову суміш викласти на деко, застелене папером для випічки. Начинка для пирога з ревеню не потрібно, просто рівномірно розподіліть шматочки овоча по тесту і посипте його коричневим цукром. Півгодини випікайте десерт в духовці, розігрітій до ста шістдесяти градусів. Після охолодження посипте поверх цукрову пудру.
Дріжджовий пиріг з ревенем
Можна також спробувати традиційний латвійський пиріг із дріжджового тіста. Яєчно-сметанний заливка і легка кислинка ревеню відмінно поєднуються і створюють разом чудовий десерт. 
Для тесту буде потрібно півлітра молока, п`ятдесят грамів свіжих дріжджів, кілограм муки, пачка вершкового масла, п`ятдесят грамів маргарину, столова ложка цукру і половина чайної ложки соли. Начинка для таких ласощів, як пиріг з ревеню, являє собою півкіло цього овоча в поєднанні з яйцем, двомастами грамами сметани, ста грамами цукру, цедрою або корицею до смаку. Розведіть дріжджі в частині молока, додайте решту молока, розтоплене масло і маргарин, сіль, цукор, всипте борошно і замісіть однорідне тісто. Воно буде готове тоді, коли стане легко відлипати від рук і посуду. Посипте тісто борошном і залиште піднятися на три години. Ревінь наріжте кружальцями і засипте цукром. Розкачайте тісто завтовшки в два сантиметри, викладіть на змащене маслом деко і загніть краю вгору. Пиріг з ревеню майже готовий, залишилося тільки розташувати начинку. Збийте яйце зі спеціями і сметаною, розподіліть по основі ревінь і залийте його сумішшю. 
Відкритий десерт потрібно запікати в розігрітою духовці, а після охолодження посипати пудрою.
Відео: ПИРІГ ІЗ РЕВЕНЯ від Наді з пісочного тіста
Швидкий пиріг з ревеню
Якщо часу на приготування домашнього тесту немає, можна скористатися магазинним дріжджовим тістом. Трьохсот грамів буде цілком достатньо. Очистіть і наріжте ревінь кубиками. Розкачайте тісто на частини, одну покладіть в форму для запікання, змащену маслом і посипати її начинкою. Присипте ревінь цукром і накрийте пиріг з ревеню другим шматком тесту. Випікайте в духовці при температурі в двісті двадцять градусів близько півгодини. Такий простий рецепт вийде таким же смачним, як і більш складний.
