Рис є одним з найулюбленіших продуктів при розробці різних дієт. І неспроста, оскільки він не тільки смачний і поживний, але і володіє масою корисних властивостей.
Рисове зерно складається з зародка нового рослини і містить крохмаль власне зерна. Зерно знаходиться в висівковій коричневого кольору (саме ця оболонка багата вітамінами і мінералами), а зверху зерно покриває жорстка жовта лушпиння. Знаходячись під обробці, зерно змінює свій зовнішній вид, смак та поживну цінність.
Залежно від виду обробки, рис ділиться на наступні види:
неочищений;
бурий - очищений тільки від зовнішньої оболонки - лушпиння;
білий - шліфований, без оболонки;
білий - полірований, без оболонки і зародка.
Разом зі збільшенням ступеня очищення зменшуються корисні властивості цього злаку. Два перших виду рису містять багато речовин, необхідні для нормальної життєдіяльності організму: білки, крохмаль, калій, натрій, залізо, всі вітаміни групи В і деякі інші. Деяка частина корисних речовин втрачається під час очищення рису від лушпиння. При шліфуванні, очищення від висівковій оболонки рис втрачає клітковину, більшість мікроелементів і вітамінів.
Тому для рисової дієти найкраще використовувати буре рис (із збереженою висівковій оболонкою) або пропарений (оброблений паром разом з оболонкою, і тільки потім відшліфований). Такі види рису варяться набагато довше, ніж звичний шліфований рис. Якщо ж ви не зможете знайти в продажу бурий або пропарений рис, то можна використовувати і очищений рис, додавши в нього підсушені пшеничні висівки (в співвідношенні 3: 1 за обсягом).
Відео: # 4 Моя рисова дієта
Переваги рисової дієти
Дієта на основі рису не тільки допомагає позбавитися від зайвої ваги, але, на відміну від багатьох інших дієт, дозволяє провести очистку організму від шлаків, токсинів, відкладень в судинах, суглобах і тканинах, від інших непотрібних продуктів обміну речовин. До речі, така дієта підійде і людям з недоліком ваги. У рисі відсутня глютен, тому він рекомендований людям, що страждають непереносимістю пшеничного борошна і круп, приготованих з пшениці та вівса.
Очищаючі властивості рису засновані на його здатності абсорбувати і виводити з організму шкідливі речовини. Для того, щоб рис більш повно проявив свої властивості як абсорбенту, його необхідно підготувати. Підготовка рису полягає в його вимочування протягом як мінімум чотирьох діб холодній воді, яку потрібно міняти щодня. Підготовлений таким чином рис варять близько 10 хвилин без солі.
Варіанти рисової дієти
Існує велика різноманітність рисових дієт. Одні з них більш жорсткі, інші - більш м`які, при бажанні можна вибрати будь-яку на свій смак.
1 варіант. Вранці зварити склянку рису і є його протягом дня по 3-4 столових ложки. Крім рису можна тільки пити яблучний сік і з`їсти пару яблук. Таку дієту можна влаштовувати раз на тиждень (1 день) або раз на місяць (3 дні поспіль).
2 варіант. Рис, зварений без солі, цукру та олії, з`їсти на сніданок. Для приготування однієї порції потрібно взяти 2-3 столові ложки крупи. Після цього протягом чотирьох годин не можна ні їсти, ні пити, а потім можна їсти як зазвичай. Таку дієту рекомендується проводити курсами по 2-3 тижні один раз на рік.
3 варіант. Щодня двічі на день є рис (один раз - обов`язково на сніданок), крім рису можна їсти фрукти, овочі, сирі або приготовані на пару, гриби, горіхи. пити - мінеральну воду, соки, зелений чай без цукру. Тривалість такої дієти - від 3 днів до половини місяця.
Відео: Очищення суглобів рисом
При проведенні кожній із наведених рисових дієт обов`язково потрібно приймати препарати калію, оскільки рис, поряд з іншими солями вимиває з організму цей важливий елемент.
Рис є одним з найулюбленіших продуктів при розробці різних дієт. І неспроста, оскільки він не тільки смачний і поживний, але і володіє масою корисних властивостей.
