Зернений сир vs простий сир
Зернений сир відрізняється від простого сиру як смаком, так і якістю, а також меншою калорійністю. Він ні в чому не поступається білковим високожирні продуктам, а великий вміст мінеральних речовин в ньому істотно зміцнює кістки і покращує процес створення нових тканин. У ньому присутні абсолютно всі корисні властивості звичайного сиру, а калорійність складає всього 155 ккал на 100 грамів.
Звичайний сир є більш незахищеним в порівнянні з зернового сиру, оскільки в ньому менше молочнокислих бактерій і знижена кислотність.
Також зернений сир, на відміну від звичайного знежиреного сиру, має більш ніжним, приємним солонуватим смаком і м`якою консистенцією, яку забезпечує наявність вершків. Він є багатим джерелом кальцію, білка, амінокислот і вітамінів, а також фосфору, калію і натрію. Всього дев`ять ложок зернового сиру забезпечать організму добову норму кальцію і молочного білка казеїну. Крім цього, в даному сирі присутні амінокислоти лізин, холін і метіонін. Лізин зміцнює серцевий м`яз, холін бере участь в роботі нервової системи, а метіонін допомагає організму позбавлятися від холестерину.
Відео: Як приготувати сир зернений в домашніх умовах
Кому потрібно їсти зернений сир
Оскільки зернений сир є лідером серед всіх кисломолочних продуктів по засвоюваності, його необхідно додавати в раціон дітей, підлітків, молодих людей і людей похилого осіб. На відміну від простого сиру, білки зерненой продукції не надають на суглоби негативний вплив, а в її складі не містяться пурини, кінцевим продуктом яких є сечова кислота.
Регулярне вживання зернового сиру зміцнює серцево-судинну і нервову системи, що дуже важливо для хворих і літніх людей.
Відео: на100ящий зернений сир | Молочний експерт. Савушкін продукт
Казеїновий білок, що входить до складу зернового сиру, має неоціненну користь для культуристів, спортсменів і людей, які страждають від ожиріння. Даний вид сиру дуже високо оцінюється дієтологами, які рекомендують його як прекрасне дієтичне харчування. Крім того, його легкозасвоювані і корисність дозволяють давати його дітям в чистому вигляді, а також використовувати для приготування різних страв.
І, нарешті, дуже цінною перевагою зернового сиру є його нейтральна кислотність, що дозволяє використовувати його в раціоні людей, які страждають від захворювань шлунково-кишкового тракту, а також у післяопераційному і реабілітаційному періоді.
