Рис потрібно добре промити в крижаній воді і відварити до стану аль-денте.
Яйця вимити і зварити круто.
Остудити під струменем холодної води, очистити й натерти на великій тертці.
Шпинат, м`яту і кріп так само потрібно вимити, а потім обсушити і дрібно нарізати.
У глибоку миску або каструльку вилити кисле молоко.
Додати яйця, зелень і рис ... далі посолити, поперчити додати сік половини лимона.
Все добре перемішати і додати питної води, і вони становили потрібної вам консистенції.
Оптимальна кількість води 100-200 мл.
Далі накриваємо кришкою і прибираємо в холодильник, суп подають холодним.
Перед подачею беремо тарілки 2 розмірів, в ту що побільше викладаємо лід, і ставимо в неї тарілочку поменше, в яку наливаємо суп.
Подаємо, прикрасивши скибочкою лимона.
СМАЧНОГО!!! або NUS OLSUN!
)) Побоялася отримати сир. 
))) Раптом БАЦ ... я згадала про мій улюблений російський літній супчик - окрошка !!! Тут я вирішила, а чому б не об`єднати наші два народи і два блюда воєдино? !!! Разом отварила яйця, як на окрошку, і не стала варити нічого. Але інгредієнти лишила як для ДОГВА. І що я отримала? Прекрасний, освіжаючий і легкий суп. Дуже смачний і головне ... з літнім настроєм! Пригощайтеся! 
