Окремо збити білки і жовтки, додати 3 шкарлупки (половина обсягу яйця) молока, все перемішати, посолити, поперчити.
Вилити на сковороду, накрити кришкою змащеній маслом.
Готовий омлет перекласти на тарілку, на одну половину викласти нарізані м`ясо і помідор, зелень. Накрити другою половиною.
Подавати негайно.
Смачного.