Вареники з чорницею
Відео: Вареники з чорницею (Домашній рецепт) / How to Make Perogies with Blueberries
Зміст
Кому не подобаються вареники? Величезний вибір начинок дозволяє зробити це блюдо не тільки основним, але і десертом. А вибрати солодкі начинки можна практично будь-які. Начинка з вишні вже давно стала улюбленою у багатьох сім`ях, але ми пропонуємо спробувати вареники з чорницею, корисних властивостей у якій більше, ніж у будь-якій іншій ягоди. Як правило, їх вживають з маслом і сметаною, але можна використовувати фруктовий соус, приготований з цукру і чорничних ягід.
Відео: Вареники з чорницею рецепт приготування Вареники з Чорниця рецепт Приготування Чорниця Чорниця
З цією статтею також читають:
Ось ще рецепти з чорницею. Там ви познайомитеся з рецептами кексів, булочок і пирогів з чорничної начинкою, дізнаєтеся, як приготувати чорничний суп-пюре і навіть мармелад.
Приготування на пару
Складові:
- одне яйце,
- кефір - 250 мл або 1 стакан,
- сода - 1 ч. ложка,
- сіль - 0,5 ч. ложки,
- цукор - 1 ст. ложка,
- 0,5 кг борошна,
- ще цукор (для начинки),
- чорниця (для начинки).
Соду гасять в кефірі. Яйце змішують з сіллю і цукром, після цього з кефіром, а потім з борошном. Тісто викладають на присипаний борошном стіл і вимішують до еластичності.
Розгортати тісто можна двома способами:
1. Тісто розкочують, за допомогою склянки вирізують кружки і ліплять вареники.
2. З тіста розкачують ковбаску, відрізають шматочки, розгортають їх і ліплять вареники.
На гурток з тіста накладають ягоди і присипають цукром.
Краї вареника складають і акуратно защипують краї.
Варити слід на пару під кришкою близько 7 хвилин.
Солодке частування на десерт готове, приємного апетиту!
Вареники під шоколадним соусом
Необхідні продукти для приготування:
Для тесту:
- борошно - 2 склянки,
- сіль - 0,5 ч. ложки,
- вода холодна - 125 мл,
- одне яйце.
Для начинки:
- цукор - 125 г,
- сир - 200 г,
- чорниця - 100 г,
- 1 ст. ложка крохмалю,
- одне яйце.
Для підливи - соусу:
- шоколад темний - 100 г,
- масло вершкове - 1 ст. ложка.
Тісто замішують і дають постояти хвилин 30.
Для начинки ягоду викладають в глибоку чашку, посипають цукром 1 ст. ложкою і крохмалем, і залишають на 15 хвилин.
Сир і цукор перетирають або збивають в блендері. Додають 1 жовток і гарненько перемішують. Сік від чорниці зливають, ягоди додають в сирну масу і акуратно перемішують, щоб не пом`ялися ягоди. Сік зливають ретельно, щоб начинка не вийшла рідкою.
Тісто розкочують, вирізують кружечки, змащують білком.
Викладають начинку в середину кола і ретельно заліплюють краю.
Відео: Вареники з чорницею рецепт.Как приготувати вареники з чорницею
Варять в злегка солоній воді хвилин 10 на повільному вогні.
Для підливи шоколад і вершкове масло розтоплюють і перемішують.
Гарячі вареники рясно поливають шоколадною підливою. Якщо після готування у вас залишилися ягоди, рекомендуємо спекти чорничний пиріг.
