Як зробити вареники з сюрпризом?

вареники з сюрпризомВареники з сюрпризом - дуже цікаве блюдо. Зазвичай їх готують на старий Новий Рік - це вже стало своєрідною російською традицією, пов`язаної з ворожіннями в цю ніч. Адже готують такі вареники насамперед для того, щоб поворожити на долю, на те, що чекає в році прийдешньому.

Природно, для святочних ворожінь вареники з магазину не підійдуть, тому доведеться попітніти і приготувати їх самостійно. Як же це зробити?

Робимо вареники з сюрпризом

замішуємо тісто

Спочатку потрібно приготувати тісто. Для нього вам знадобляться три склянки борошна, яйце, ложка солі і дві третини склянки води. Борошно потрібно висипати на стіл у вигляді гори, зробити поглиблення на вершині, і потім вилити туди яйце, воду і сіль. І потім це все потрібно ретельно змішати.

Відео: Вареники з сиром на заварний тесті

Чим довше місите тісто, то еластичнішою воно в підсумку вийде. Ні в якому разі не можна для цього використовувати міксер або будь-якої іншої прилад - все обов`язково потрібно робити руками. В іншому випадку передбачення коли збудуться!

Відео: Смачне тісто для вареників на воді рецепт Секрету приготування тіста на вареники

Після того як тісто стане еластичним, однорідним, без грудочок, покладіть його в глибоку фарфорову або скляну миску. Потім накрийте його серветкою, і нехай воно постоїть приблизно півгодини в прохолодному місці (але не в холодильнику!) Зачекавши потрібний час, розкочуєте тісто на листи і ліпіть вареники з сюрпризом.

начиняємо

вареники з сюрпризомОсновний начинкою для вареників зазвичай є сир або картопля з смаженою цибулею. Але начинити вареники можна чим завгодно, хоч апельсинами. Ну і, звичайно ж, не забудьте додати в них сюрпризи. Тут все залежить тільки від вашої фантазії або традицій, заведених у вашій родині. Також не забудьте про те, що сюрпризи попередньо потрібно дуже добре промити.

Варимо вареники з сюрпризом

Якщо ви зібралися нагодувати велику компанію, то викладіть вареники на рушник, яке попередньо посипати борошном, щоб вони не обвітрилися. Коли закинути їх в каструлю, уважно стежте за тим, щоб вареники плавали окремо, а не злипалися між собою. Інакше вони порвуться, і вся начинка осяде на дні каструлі. Також не варто накривати каструлю кришкою, інакше вареники сильно розваряться.

Відео: Як зробити вареники з сюрпризами на Старий Новий / How to make dumplings with surprises.

вареники з сюрпризомПодавати вареники краще гарячими, так набагато смачніше. Якщо ж вони охололи, то просто збризніть їх молоком і підігрійте на маленькому вогні. Ну а найголовніше - не забудьте попередити своїх гостей про те, що це сюрпризні вареники, щоб уникнути поламаних зубів або проковтнули абсолютно неїстівних предметів.

Відео: Вареники з сюрпризом

Значення начинки в варениках з сюрпризом

Ну а тепер про самих сюрпризи. Адже як гадати, якщо не знаєш, яка начинка що означає? Якщо вам попадеться:

  • Апельсин - це до насолоди
  • Вишня - до удачі
  • Волоський горіх - це здоров`я
  • Гриби означають довге і щасливе життя
  • Зерно - до багатства
  • Капуста - до грошей (але є й інше тлумачення, раніше говорили так: "капуста попалась - дружина до чоловіка притулилася")
  • Картопля значить, що вас підвищать за посадою на роботі
  • Кільце - це до весілля
  • Курага - до радості
  • Мед - це здоров`я
  • Морквина - вас чекають нові знайомства
  • М`ясо - до благополуччя
  • Зелена нитка - належить дорога за кордон
  • Чорна нитка - належить недовга і недалекі поїздки
  • Горіх означає, що в цьому році у вас буде відразу два шанувальника (шанувальниці)
  • Перець духмяний мелений - до значних, серйозних змін у житті
  • Пшоно - безрезультатні клопоти
  • Цукор значить, що вас чекає солодке життя (в цьому році ви все будете домагатися легко, без особливих зусиль)
  • Сіль - до сварок, сліз, невдач
  • Сир - до виграшу
  • Квасоля, тісто, риб`яча луска означають, що вас чекає поповнення в родині
  • Фундук - вдалі придбання
  • Ланцюжок значить, що ви зміцните родинні зв`язки в прийдешньому році
  • Часник - шлюб за розрахунком
  • Арахіс - до любовних пригод
  • Горох - домашній спокій
  • Гречка - до сприятливих новин
  • Великі гроші - до великого виграшу
  • Ізюм - це велика спокуса
  • Карамелька - до любові
  • Журавлина - несподівані повороти долі, зміни в житті
  • Червоний перець - це засмучення
  • Лавровий лист - до зростання по кар`єрних сходах, до слави
  • Монетка означає, що цей рік буде благополучним в матеріальному сенсі
  • Нитка з вузликами - вас чекає непростий, важкий рік
  • Огірок - зустрінете сильного чоловіка
  • Перець - гострі відчуття
  • Гудзик - до обновці
  • Рис означає добробут в домі
  • Насіння - нові плани, які принесуть добрі плоди
  • Сир - до нових, гарних друзів
  • Хліб значить, що рік буде ситий
  • Яблуко - заслужена нагорода.

Це був приблизний перелік того, чим зазвичай начиняють вареники з сюрпризом на старий Новий рік для ворожіння. Але ви можете придумати і щось своє. Головне - робіть це блюдо з радістю і бажанням подарувати її своїм рідним і близьким.

Анастасія Павловець для сайту Жіночі Питання.
Джерело фото: фотобанк Depositphotos.com

Поділитися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Схожі

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
» » Як зробити вареники з сюрпризом?