Аніс - корисна пряність
Аніс - це пряність, яка прийшла до нас із давніх часів. Його ще називають зірчастим за зовнішню схожість із зірочкою. У Стародавньому Римі він активно використовувався в приготуванні різних страв. Саме в цій державі ця рослина окультурили і стали вирощувати спеціально. Крім кулінарного застосування, його використовували в засушеному вигляді для релаксації і поліпшення сну. З кожною епохою пряність ставала все найцінніше і коштувала чималих грошей. Сьогодні аніс доступний за ціною, але все так само цінний в медицині, кулінарії і косметології.
Зміст
склад прянощі
Популярність і цінність рослини обумовлена його багатим складом. Воно багате на вітамін С, тому 100 г насіння наповнюють організм 20 г аскорбінової кислоти. Також це джерело всього спектра вітамінів групи В. Фолієва кислота і клітковина - ще одні цінні складові.
Серед мінералів виділяється калій - 1440 мг на 100 г. Крім нього, пряність багата кальцієм (640 мг), фосфором (440 мг), магнієм (170 мг), залізом (37 мг) і натрієм (16 мг).
калорійність
Аніс - дуже калорійна пряність. Вона налічує 338 кКал на 100 г. Однак така велика цифра не так вже й страшна. 100 г - це дуже велика кількість насіння. Як правило, використовується тільки їх мала частка.
Харчова цінність рослини така: на частку білків припадає 17 г, жирів - 16 і вуглеводів - 35 г.
У чому користь?
Плоди і насіння - ось, що цінується в зірчастої траві найбільше. Всілякі відвари, настойки виходять саме з цих складових. Не відстає за паливною ефективністю і ефірне масло, яке вдало справляється із захворюваннями верхніх і нижніх дихальних шляхів.
Аніс без перебільшення можна назвати лікувальною і корисною пряністю. Саме в медицині вона знайшла своє найширше застосування. Її навіть додають в деякі лікарські препарати, щоб просто поліпшити їхній смак. Але і здоровій людині невелика порція рослини додасть апетит.
Як і у всіх трав і прянощів, у цій також є свої протипоказання. Її застосування виключено при вагітності, а також дітям до 12 років.
Заборонено вона також людям, які страждають хронічними захворюваннями шлунково-кишкового тракту або мають виразкову хворобу.
Застосування в медицині
Багаті лікувальні властивості зумовили активне використання рослини в медичних цілях. Аніс впливає на наступні органи і системи організму:
- роботу м`язів і суглобів;
- верхні і нижні дихальні шляхи;
- шлунково-кишковий тракт;
- невралгію.
Якщо не забувати про протипоказання, пряність може стати активним борцем з багатьма хворобами.
- Рослина здатна боротися з температурою і кашлем різного походження. Його масло навіть є складовою сиропів і льодяників від кашлю. Також в боротьбі з кашлем ефективний і відвар. Не тільки легкий кашель, але і такі важкі захворювання, як бронхіт, астма і пневмонія, здатний виліковувати аніс. А для нормалізації осипнув потрібно випити анісовий відвар з медом.
- Насіння в якості відвару добре впливають і на органи черевної порожнини, зокрема, на печінку і підшлункову залозу. А для шлунково-кишкового тракту - це просто знахідка. Рослина має послаблюючу дію, покращує роботу кишечника і сприяє виділенню шлункового соку.
- У гінекології він налагоджує менструальний цикл, роблячи його регулярним і безболісним. А якщо у годуючої мами мало молока, то подібні відвари гарантують його приплив.
- Опіки швидше пройдуть, якщо робити компреси з ефірного масла з яєчним білком. Робота серцево-судинної системи покращиться із застосуванням відвару з коренів рослини.
- Корисні властивості позитивно позначаються і на невралгії. Депресивні стани, головний біль і стреси пройдуть при регулярному введенні в раціон ганусових відварів і чаїв.
косметологічне застосування
У косметології аніс використовується у вигляді ефірної олії. Це витяжка з насіння. Стан шкіри обличчя поліпшується, якщо її змащувати маслом. Воно не залишає жирних слідів, повністю вбирається в шкіру і живить її зсередини. Рекомендовано застосування такого засобу жінкам середнього віку, у яких є дрібні, не сильно глибокі зморшки. Рослина має такі властивості, які здатні розгладжувати зморшки і омолоджувати шкіру.
Аніс для схуднення
Не варто скептично ставитися до даного рослині тим, хто хоче схуднути. Багато хто вважає його занадто калорійним, тому не здатним боротися із зайвими кілограмами. Насіння допомагають виділятися шлунковому соку, а значить, перетравлюватися їжа буде швидше. Тільки не варто забувати про те, що ця пряність покращує апетит, тому варто виробити силу волі, щоб принести собі тільки користь, а не нашкодити ще більше.
Цікаво знати
Крім медицини, косметології та кулінарії, аніс використовується і в магічних цілях. Це було одне з перших застосувань даної прянощі в давнину. Вважається, що ця рослина має захисні властивості і здатне очищати людини. Щоб позбутися від негативних думок, потрібно зробити ванну з додаванням в неї ефірного масла рослини. Така ванна не тільки позбавить від депресії, але і створить захисну ауру.
Щоб захист завжди була з людиною, роблять спеціальні натуральні намиста з плодів анісу, а також лаванди, мускатного горіха, бобів. Прийнято вважати, що таке намисто може захистити від псування, пристріту, обмов. Крім того, така рослина покращує сон і бореться з кошмарами - досить тільки покласти під подушку його засушену гілочку.
анісовий чай
Якщо анісова масло активно використовується в косметології, а насіння - в медицині, то анісовий чай - це універсальний засіб. Володіючи багатими властивостями, він стає і способом позбавлення від недуг, і просто засобом для розслаблення.
Найпростіший спосіб приготування чаю - це залити склянкою окропу 1 чайну ложку насіння. Наполягати рідину потрібно близько 10 хвилин. Після цього можна процідити і пити. Для підсилення смаку можна додавати і мед. Такий чай відмінно розслабить. А при кашлі або проблеми з травленням можна пити чотири-п`ять склянок на день.
А якщо додати в заварку по 1 чайній ложці кмину і фенхелю, поліпшується смак і потроюється користь напою.
