Перці і баклажани обмазати оливковою олією, проколоти виделкою в декількох местах.Виложіть на деко на папір для випеканія.Поставіть в заздалегідь розігріту до 210 градусів духовку і готувати поки овочі не обвугляться злегка, і баклажани не стануть м`якими.
У міру готовності овочі складаємо в щільний пластиковий пакет хвилин на 20.Так нам буде простіше зняти шкірку в овочів.
Потім перець позбавляємо від насіння і акуратно знімаємо кожуру.Сок, який утворився в пакеті не виливати! Нарізаємо перці великої локшиною.
Потім баклажан розрізаємо вздовж на 2 половинки і акуратно виймаємо мякоть.Рубім її кубиками і додаємо до перцям.
Сік, який залишився в пакеті від перців проціджуємо і змішуємо з бальзамічним оцтом і розчавленим чесноком.Виліваем цю заправку в овочі.
Відео: Запечені овочі з грибами в горщиках - рецепт
Додаємо трохи оливкового масла, солимо і перчимо до смаку.
Даємо трохи настоятися і до столу!)))
