Рулет м`ясний до святкового застілля
Відео: найсмачніше М`ЯСНІ РУЛЕТИКИ. Meat Rolls.
Рулет виходить ароматний, соковитий, апетитний і гарний на вид - підійде до будь-яких святкових посиденьок за столом і не залишить нікого байдужим.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - Філе яловичини - 1 кг;
- - Сир твердих сортів - 200 г;
- - Червоне вино (будь-яке) - 100 г;
- - Бульба лука - 1 шт .;
- - Томатний сік - 400 мл;
- - Часник - 2 зубки;
- - Яйця - 2 шт .;
- - Сухарі подрібнені з білого хліба - 45 г;
- - Приправи та сухі трави: базилік, петрушка, сіль, орегано, перець (по 1/2 ч. Ложки кожного).
Інструкція
1
Цибулю почистити, нарізати тонко півкільцями, часник почистити і пропустити через землянку.
2
Змішати в глибокій мисці базилік, орегано, петрушку, подрібнений часник, сіль, сухарі. Вбити туди обидва сирих яйця, знову перемішати. Додати сир, натертий на крупній тертці, кинути туди ж і ще раз перемішати до однорідної складу.
3
Шматок яловичини вимити, покласти на дошку, відрізати краєчок м`яса, щоб вийшов рівний прямокутний зріз, а потім розрізати шматок вздовж, паралельно волокнам, але не до кінця - щоб в результаті вийшов довгий шматок. По всій поверхні його треба поперчити і підсолити, викласти начинку однаковим шаром по поверхні мяса, відступивши тільки з одного краю 2 см.
4
Яловичу заготовку згорнути в рулет, роблячи це, слід стежити, щоб начинка не випадала і не зміщувалася. Рулет перев`язати безбарвної ниткою.
5
У сковороду викласти рівномірно цибулю, зверху - рулет, швом вниз, вилити туди ж вино і сік томатний, накрити фольгою і відправити в розігріту до 180 градусів духовку. Запікати рулет 2 години, за 20 хвилин до готовності зняти фольгу, щоб підрум`яниться.
6
Подавати рулет можна як цілим, так і попередньо нарізаним на шматочки (головне - не забути, перед подачею зняти нитку).
Поділитися в соц мережах:
Схожі
