Рулет з сала (покроковий рецепт с фото)
Відео: Рулет з сала з куркою і чорносливом. Покроковий рецепт з фото
Зміст
О, це блюдо - одне з найулюбленіших у мого чоловіка і свекра. Вони, як справжні українці, просто обожнюють все, що пов`язано з салом. У нас приготуванням такого рулету регулярно займається чоловік. І я повністю згодна з ним. Чи не для жіночих рук крутити рулет, та й з цим чоловік впорається краще.
Мій чоловік не любить довго возитися на кухні і вважає (я вважаю таку думку не завжди доречним), що маринувати довго продукти - марна трата часу. Те ж саме стосується і сала. Він його готує до запікання протягом 5-10 хвилин. Але, потрібно відзначити, що результат завжди карколомний. Рулет з сала виходить ніжним і тане в роті. Ну, що значить - приготовлено чоловіком! Все-таки правду кажуть: не жіноча справа - кухня. Чоловіки готують набагато смачніше!
Як готує він рулет з сала, розповім докладно. Але хочу зробити акцент на наступному. Вибирайте шматок сала обов`язково тонкий з хорошою м`ясним прошарком. Так рулет з сала вийде набагато пікантні і смачніше.
Як приготувати рецепт рулет з сала:
Відео: Рулет ІЗ САЛА з куркою по-Українськи VIKKAvideo-Прості рецепти
1) Отже, ми маємо ось такий шматочок сала. Я спеціально показала саме в згорнутому варіанті, щоб було наочно видно, яка повинна бути м`ясна і сальна прошарок. А також зверніть увагу, що шкура цього шматочка сала дуже тонка.
2) Розкладіть шматок на обробній дошці. Ніби під нахилом зробіть множинні надрізи і в кожен вкладіть шматочок часнику.
Відео: Варена рулет з тонкого свинячого сала
3) Далі слід сало натерти сіллю.
4) Після солі відразу шматочок потрібно поперчити. Краще використовувати саме суміш перців. Перчить мій чоловік дуже щедро, але рулет з сала не виходить занадто гострим - все в міру.
5) Тепер необхідно згорнути тугий рулет. Щоб під час запікання він не розпався, слід обмотати його міцною ниткою.
6) Запікати рулет з сала раджу в рукаві. Пробували на відкритому листі, але не дуже мені сподобався результат. Шкура стає грубою і жорсткою, такою, що жувати неможливо. А в рукаві вона просто пропечеться і залишиться м`якою. Запікаємо в духовці хвилин 40 при температурі 180 градусів.
7) Після запікання необхідно зняти нитку, якою був пов`язаний рулет, і порізати порційними рулет з сала кільцями. Ось і все, пропоную зняти пробу. Смачного!
