Яловичину розділити на два шматки. Кожен шматок розрізати, ніби по спіралі, розгортаючи шматок в великий пласт, ретельно відбити. Подібним чином вчинити з другим шматком яловичини.
Курячі грудки промити, акуратно, намагаючись не порушувати цілісність грудки, відокремити м`ясо від кістки. Відбути куряче м`ясо, намагаючись, щоб яловичий пласт і курячий були приблизно рівні за площею.
На яловичий пласт викласти курячий, злегка посолити і поперчити обидва пласта, скрутити рулетом, а на курячий пласт викласти яловичий і .... правильно, скрутити рулетом, скріпити або кулінарною ниткою, або зубочистками.
Готуємо два маринаду. Змішати всі інгредієнти для 1 маринаду, ретельно обмазати сумішшю один з рулетів, залишити в холодильнику на добу, періодично перевертаючи рулет з одного бочка на інший.
Змішати інгредієнти для 2 маринаду, прогріти на невеликому вогні до розчинення солі, дати трохи охолонути і відправити в отриманий маринад другий рулет і теж на добу в холодильник.
Після зазначеного часу запакувати кожен рулет окремо в пакети для запікання і запекти в заздалегідь розігрітій до 180-200 градусів духовці 40-50 хвилин. Дати охолонути і можна нарізати. Їсти як основне блюдо або вживати на бутерброди.
Смачного!!!
