Як приготувати столичний рулет
Відео: Рулет бісквітний. Як приготувати бісквітний рулет "ніжність". Рецепт бісквітного рулету з кремом
Зміст
Практично в будь-якому холодильнику є залишки продуктів, які і доїсти не хочеться, і викинути шкода, і голову зламаєш, поки придумаєш, що з них приготувати. Виходом з такої ситуації може послужити м`ясний рулет. Його просто готувати і корисніше подати на стіл, ніж сучасну ковбасу, зроблену незрозумілого з чого.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- Куряче філе - 150 грам;
- Філе качки - 100 грам;
- Філе м`яса гусака - 100 грам;
- Сир твердих сортів- 50 грам;
- Вершки пожирнее - 25 грам;
- Яєчні білки - 2 штуки;
- Консервований горошок зелений - 50 грам;
- Шинка - 50 грам;
- Печінка яловича - 25 грам;
- Улюблений букет зелені і приправ.
Інструкція
1
Філе всіх птахів необхідно розморозити при кімнатній температурі і промити. Покласти в каструлю, залити водою, щоб вона покривала м`ясо, підсолити і відварювати для готовності. Якщо філе качки і гуски знайти не вдалося, то можна просто взяти більше курки або замінити їх індичкою.
2
Печінка яловичини необхідно так само розморозити, промити, видалити зайвий жир і плівки, а після замочити на пару годин в молоці. Це прибере гіркий присмак і додати печінки особливу м`якість. Потім її потрібно відварити, окремо від м`яса птахів.
3
Наступним кроком необхідно ретельно подрібнити варені філе і печінку: пропустити їх через м`ясорубку або скористатися кухонним комбайном. І ретельно збити, надавши їм консистенцію суфле.
4
Сир натерти на дрібній тертці. У горошку злити зайву рідину. Шинку нарізати дрібними кубиками. Зелень ретельно порубати. Яєчні білки відокремити від жовтків. Додати до них спеції, зелень, вершки і все збити.
5
З`єднати всі продукти і ретельно перемішати. Викласти масу на рукав для запікання, додати їй форму рулету і запечатати в плівку.
6
Розігріти духовку до 150-170 градусів на термометрі і помістити в неї рулет. Випікати до появи золотисто-коричневої скоринки.
Поділитися в соц мережах:
Схожі
