Рулетики з лаваша з грибами і куркою
Легка в приготуванні, дуже смачна і красива закуска - рулетики з лаваша з куркою і грибами - порадує не тільки вас, але і дорогих гостей.
Основними інгредієнтами в цій страві виступають куряче м`ясо, гриби, вершковий сир і лаваш. Зелень, а також каперси тільки доповнюють смак рулету і допомагають страви заграти яскравими фарбами і ароматами.
Каперси можна замінити маринованим огірочком, одного невеликого буде цілком достатньо.
Як плавленого м`якого сиру можна взяти і звичайний плавлений сирок (хорошої якості), натер його на тертці. В такому випадку вам знадобиться 2-3 штуки. А ще лаваш можна змастити сметаною і навіть майонезом, при бажанні. Але саме з м`яким плавленим вершковим сиром рулет виходить ідеальним.
Загальний час готування - 1 година 10 хвилина
Активне час готування - 0 годин 45 хвилин
Вартість - середня вартість
Калорійність на 100 гр - 141 ккал
Кількість порцій - 6 порцій
Як приготувати рулетики з лаваша з грибами і куркою
складові:
лаваш - 1 шт. (Довгий, великий або 2 середніх)
Куряче філе - 300 г
печериці - 300 г
сир вершковий - 180 г
кріп - 15 г
петрушка - 15 г
сіль - за смаком
каперси - 1 ст.л. (Можна замінити маринованим огірком)
Перець чорний - за смаком (Мелений)
Масло рослинне - 2 ст.л.
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
приготування:
Відео: Як приготувати рулет з лаваша з грибами і куркою
Відварити в підсоленій воді куряче м`ясо до готовності (це займе 30-35 хвилин). Можна взяти і інші частини курки з достатньою кількістю м`яса - гомілки, наприклад. А бульйон використовувати для супу або іншої страви.
Дати м`ясу охолонути і розібрати на волокна.
Печериці (бажано не переросли, щоб не гірчить в страві) помити, почистити і порізати пластинками.
Скласти гриби в сковороду з рослинним маслом, підсмажити хвилин 10-15.
Відео: Рулет з лаваша. Закуска з лавашу з плавленим сиром, Куркою і грибами
Ріпчасту цибулю порізати півкільцями або ще дрібніше, якщо цибулина занадто велика.
Коли рідина в грибах випаруватися, додати цибулю, сіль і за смаком перець. Потримати гриби і цибулю на вогні, поки останній не стане м`яким і золотистим. Перекласти вміст сковороди в тарілку, щоб швидше охололо.
Зелень дрібно посікти ножем. Замість кропу і петрушки можна взяти і кінзу, це справа смаку. Чим більше зелені, тим ароматні вийде рулет.
Відео: Рулет з лаваша з грибами і м`ясом. Рулет з лаваша начинки. Холодні закуски на святковий стіл.
Каперси порізати навпіл. Достатньо всього однієї ложки, так як у них яскраво виражений смак.
У мене дуже довгий лаваш, тому я використовувала тільки один лист. Ви ж можете зробити 2 рулету з середніх листів лаваша.
Спочатку добре намазати лаваш вершковим сиром.
Далі викласти волокна курячого м`яса.
На курку рівним шаром розподілити смажені гриби з цибулею.
Щедро посипати рубаною зеленню і каперсами.
А тепер треба скрутити рулет. Бажано скручувати його як можна щільніше, щоб порційні шматки не розпадалися, добре різалися і мали красивий вигляд.
Готовий рулет з лаваша загорнути в плівку і покласти в холодильник. Одного години буде досить, щоб він просочився.
Гострим ножем нарізати рулет на порційні шматки (товщина одного шматочка приблизно 3 см). Подавати можна і як закуску, і до супу, а ще використовувати як перекушування.
