Замочити желатин в 1/4 склянки холодної води і дати набрякнути. На водяній бані підігріти до повного його розчинення. Додати майонез, розмішати.
Буряк і моркву натерти на дрібній тертці (окремо), картопля - на крупній. Посолити. Викласти кожну складову в окремий посуд. Додати по 1-2 ст. л. майонезу з желатином до буряках, моркві, картоплі і вершковому сиру. Розмішати.
На робочу поверхню вистелити шар фольги, потім два шару харчової плівки. На плівку укласти овочеві шари в прямокутний пласт (шириною від 5 см до 10 см). Спочатку буряк, потім вершковий сир, картопля, морква, а зверху філе оселедця. Кожен наступний шар повинен займати меншу за обсягом площу.
Скрутити все в рол: піднімаючи плівку з протилежних кінців, формуючи рулет, при цьому не можна сильно натискати на нього. Загорнути у фольгу і прибрати в холодильник на кілька годин / чи на ніч.
Нарізати гострим ножем на порційні роли, частини із яких обваляти в дрібно порізаному зеленій цибулі або кропі. Подавати з солоними огірочками!
Сьогодні хочу згадати ще одного кулінара - mimi (Марина). Хоч і незнайома з нею, але саме завдяки Марини, а точніше її рецептом, я зацікавилася сайтом "Koolinar" і в подальшому стала його користувачем. Зовсім випадково мені потрапила в руки кулінарна книга "Їжа. Друзі. життя", (2009 р видання), мене вона зацікавила оригінальними рецептами страв і їх подачею. Переглядаючи сторінки, я зупинилася ось на цій
.. ну а далі і так все зрозуміло!
Родзинка цієї страви - оригінальна подача традиційного салату, відомого під назвою "Оселедець під шубою".
Подавати його можна у вигляді ролів чи нарізаного рулету - все залежить від ширини викладених овочевих шарів. Автор рецепта не вказує дані параметри. У моєму випадку ширина шару - приблизно 10 см, і в результаті вийшов рулет (продукт, великого діаметра, який неможливо нарізати на роли). Крім цього, мені здалося, що доцільніше викласти шар не з скибочок оселедця, а подрібненого філе- таким чином, смак риби буде більш відчутним. Загалом і в цілому, це блюдо радує око своєю колоритністю, збуджуючи апетит і бажання з`їсти його якнайшвидше ...
Рецепт: Буряковий рулет з оселедцем, як приготувати швидко і смачно в домашніх умовах
