Їдемо ми в суботу на 2 тижні - ось і постало завдання: провести ревізію в холодильнику і інших місцях зберігання продуктів, з метою нічого не зіпсувалося і не пропало. Пошкребла по засіках ... Витягла на світ божий ряд швидкопсувних (і не дуже) продуктів. Ось, задумалась я - а як використовувати? А ви питали себе, а як з`являються на світ все нові і нові рецепти, сидять, мабуть, в лабораторіях вчені і вигадують таке або ось так - спонтанно, відкрив холодильник ... і понесло!
(А до речі, ви звернули увагу І НА ТО, що холодильник не такий вже простий предмет типу ящика з льодом для збереження продуктів? Ні-і, не простий! Для деяких живих істот - цей прям-ж таки чарівний предмет, язик не повертається назвати це досягнення цивілізації ящиком ... Наприклад, для мого котика матросики, прожівавщего з нами в Кривому Розі в славні 80-е. Підібрали ми його крихіткою на вулиці, бебі був, їсти не вмів ... Я йому сметанки в мисочку від лялькового сервізу наллю - він влізе всій мордочкою і фартухи лапками туди і їздить-елозіт по всій до хні, поки не з`їсть все. Потім ходить лапки обтрушує ... Кілька разів на дню процедура повторювалася з подальшим миттям кота і всієї кухні! Звідки терпіння бралос`?
Виріс котик красень і дуже інтелігентний (грав з дочей в хованки і завжди дуже чітко знав, коли йому ховатися, а коли шукав) - він швидко зрозумів, звідки з`являються смачні речі в цьому будинку, звичайно, з холодильника. Примітка: тодішні котики харчувалися разом з людьми: борщиком, кашками, ковбаскою, рибкою і т.д. Якби нам тоді сказали, що існує спеціальна їжа для котів, ми обхохоталісь б до мокрих штанів!
Завжди ми брали свого котика з собою, він їздив з нами до моря у відпустку, до друзів, до села ... Це справа (поїздки) ненавидів усіма фібрами своєї котячої душі, і, володіючи, як все коти телепатією (тому як напередодні поїздки ми не говорили про це вголос зі страху сполохати його), він заздалегідь ховався да так, що знайти його звичайними розшуковими методами було неможливо. Тоді вдавалися до хитрощів (з першого разу не виходило) - пару-трійку голосніше відкривали і закривали холодильник ... Ну, це тільки залізна воля витримає і не вийде зі своєї схованки! А в поїздках отримував він шматки найкращих сортів салямі - тоді ще в Кривому Розі був свій м`ясокомбінат і те, що там відбувалося, могло звести з розуму не тільки котів, а й нас ...
Туточки ми його брутально хапали і тягли в машину!
Ось і подумайте - а що таке холодильник для вас і вашої родини?)
Так, знову мене занесло, звиняйте вже мене, грішну ... Винна в сенсі звинувачення - визнаю !!!
До рецептом! Жаба, що живе у мене вдома і не дозволяє нічого викидати, підказала пару дуже АНТИ-крісісних рецептів (із залишків!), Ось один з них ...
Дріжджі я розвела в теплій водичці, щоб перевірити на "схожість" - так я прочитала у Nimbul. Потім змішала борошно, кефір і дріжджі в опару, тісто густоти сметани. Мисочку завжди накриваю. Накрила і забула ... Через пару-трійку годин глянула - не те що бродить, а вирує! А руки не доходять до справи, дик я цю опару ще рази 2-3 "підгодовувала" борошном і кефіром ... Зрештою, мені ж її місити не потрібно - варто собі так "гуляє, мене не чіпає! Зрештою завела тісто, додавши трохи раст. масла і солі, а муки, до середньої консистенції тіста - воно було не тугим, а м`яким і пружним. Залишила на ніч бродити - в чарівному ящику, чи то пак холодильнику. Так добре піднялося!
Начинку готувала так - картопля очищений отварила в воді, приправив і з маслом істолклі товкачем. Для начинки 1 додала півпачки цибулевого супу - НЕ бибрасивать ж! для начинки 2 - ковбаску, яку вже не встигнемо з`їсти з причини величезної кількості сиру, напередодні купленого у Франції - ось які делікатесів треба було поедат` в першу чергу. Остужаем ...
Пиріжки ліпимо так: поверхня стола подпилять мукой- шматочки тіста расплёсківаем руками в тонку лепёшку- кладемо начинку і защипувати.
Готувала двома способами - 1. форму (в даному випадку це "совкова" чудо-піч) змащувала тонко жиром і випікала після вистоювання в печі- 2. в сковорідці розігрівала трохи жиру і на середньому вогні смажила пиріжки під кришкою.
ГОЛОВНЕ і ВАЖЛИВЕ: готові пиріжки скласти у велику каструлю і накрити. Пиріжки просочаться власним духом і соком - будуть дуже ніжним, не дивлячись на те, що тісто зовсім прісне ("хлібне"!) І використано дуже мало жиру !!!
Відео: Пиріжки з картоплею в духовці - відео рецепт
Одним словом - фокус у факіра вдався! Чоловік 2 дні харчувався виключно пиріжками! Хоч і дбає про фігуру, зупинитися не міг ...
Так, пиріжки в "чудо-печі" змастила трохи розтопленим вершковим маслом ...
