Баклажани з шкіркою нарізала кружальцями і посолила.
Відео: Закуска з баклажанів "грибочки"
Лук почистила, нарізала на дрібні шматочки і обсмажити на олії до золотистої скоринки.
Потім в сковорідку до цибулі додала натерту на дрібній тертці моркву і дрібно нарізаний болгарський перець.
Обсмажувала все до м`якості моркви.
Змішала смажені овочі з подрібненим свіжим часником.
Все посолила поперчити і гарненько розмішати.
Баклажани обсмажувала на олії із двох сторін по 2-3 хвилини.
Можна складати баклажани на паперову серветку, щоб позбутися зайвої олії, але я масло люблю і укладаю все відразу.
Потім шарами укладала обсмажені баклажани з морквою.
Буде краще якщо вони трохи постоять, а можна їсти відразу.
