Баклажани запечіть, охолодіть, очистіть від шкірки, м`якоть протріть і з`єднайте з рубаною зеленню.
Відео: Баклажаннаяікра - Рецепт Бабусі Емми
Рубаний лук і нарізані дрібними кубиками моркву та помідори пасеруйте на частини масла 15 хвилин, потім з`єднайте з баклажанами, додайте залишився масло, посоліть і перемішайте.
Подавайте ікру охолодженої, оформивши зеленню.
Відео: Дуже смачна баклажанная ікра - рецепт з Одеси
Вихід на одну порцію 140 г.
