Як зробити ікру з зелених помідорів на зиму
Відео: Ікра із зелених помідорів на зиму
На зиму хочеться заготовити якомога більше смачних салатів, варення та інших інших страв. Я пропоную вам також зробити ікру з зелених помідорів. Її відмінно подавати разом з картоплею або до всіляких м`ясних страв.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - помідори зелені - 3 кг;
- - цибуля - 1 кг;
- - морква - 1,5 кг;
- - буряк - 1,5 кг;
- - масло рослинне - 0,5 л;
- - цукор - 2 столові ложки;
- - сіль - 3,5 столової ложки;
- - перець чорний мелений - 1 столова ложка;
- - есенція оцтова - 2 столові ложки.
Інструкція
1
З такими овочами, як ріпчаста цибуля, буряк і морква, зробіть наступне: промийте їх під холодною проточною водою, після чого викладіть в чашу блендера. Дану овочеву суміш подрібнюють до однорідної консистенції, тобто до пюреобразного стану. Отриману масу викладіть в заздалегідь підготовлену каструлю з досить глибоким дном.
2
У пюреобразную овочеву масу додайте такі інгредієнти, як: чорний мелений перець, цукровий пісок, масло соняшнику і сіль. Все перемішайте між собою належним чином. Утворену суміш, довівши до кипіння, готуйте, не забуваючи при цьому помішувати, протягом півтори години на досить слабкому вогні.
3
Коли закінчиться час варіння овочевий суміші, введіть в неї оцтову есенцію. Все перемішайте, як слід, після чого варіть отриману масу ще протягом 5 хвилин.
4
Після проходження 5 хвилин зніміть ікру із зелених помідорів з вогню і розподіліть її по заздалегідь підготовленим стерилізованих банках.
5
Банки з ікрою із зелених помідорів поставте в посуд з водою. На такій своєрідній водяній бані кип`ятіть овочеву масу протягом однієї чверті години. Після закінчення 15 хвилин ікру закатати під кришки.
6
Посуд з овочевою масою, поставивши верх дном, тепло укрийте, наприклад, ковдрою, і не чіпайте її до повного охолодження. Ікра із зелених помідорів готова! Зберігайте дане блюдо в досить прохолодному місці, тобто в погребі.
Поділитися в соц мережах:
Схожі