Салат царський з червоною ікрою
Іноді кожної господині хочеться змінити якусь страву зі списку тих, які вона любить готувати на свято. Існує дуже багато рецептів різних салатів, давно завоювали любов гурманів, але постійно з`являються нові рецепти, здатні з успіхом замінити традиційні страви, разнообразив стіл.
Зміст
Прекрасним варіантом і для святкового, і для щоденного столу стане царський салат з червоною ікрою. З таким салатом будь вечерю і обід стане воістину королівським, недарма ж червона ікра завжди вважалася їжею царів.
Царський салат з червоною ікрою: рецепт
склад:
- Червона ікра - 120 г
- Картопля - 3 шт.
- Сир - 130 г
- Кальмари - 400 г
- Яйця - 4 шт.
- Крабові палички - 180 г
- Майонез, зелень кропу, сіль - за смаком
приготування:
- Кальмари ошпарити в окропі і почистіть від шкірки. Покладіть їх в каструлю, посоліть воду. Коли вода закипить, варіть їх на слабкому вогні. Потім кальмари витягніть, остудіть і наріжте тонкою соломкою.
- Ретельно вимийте і зваріть круто яйця. Остудіть їх, почистіть і відокремте білки від жовтків. Натріть білки на крупній тертці.
- Вимийте і почистіть картоплю, відваріть його і натріть на крупній тертці.
- Крабові палички розморозити і подрібніть.
- Натріть твердий сир на крупній тертці.
- Викладіть царський салат шарами: 1-ий - половина нарізаних кальмарів, 2-ий - майонез, 3-ий шар - половина білків, 4-ої - половина натертого картоплі, 5-ий шар - тонкий шар майонезу, 6-ий - половина крабових паличок, 7-ий шар - половина твердого сиру, 8-ий - майонез. Шари повторіть ще раз. Між шарами салату викладіть червону ікру.
Салат царський з червоною ікрою і огірком
склад:
- Червона ікра - 120 г
- Яйця - 4 шт.
- Огірок - 1 шт.
- Твердий сир - 80 г
- Креветки - 150 г
- Майонез, сіль, свіжа зелень - за смаком
приготування:
- Приготуйте каструлю об`ємом 2 л, налийте туди води і поставте на плиту.
- Промийте креветки під холодною водою, а коли вода закипить, додайте сіль і покладіть підготовлені креветки в воду. Варіть їх 2 хв, не закриваючи каструлю кришкою.
- Вимийте яйця і відваріть круто. Покладіть їх в холодну воду, щоб вони охололи. Очистіть яйця від шкаралупи і відокремте білок від жовтка. Для царського салату використовуються тільки білки.
- На дрібній тертці натріть твердий сир і білки.
- Свіжий огірок вимийте і натріть на крупній тертці.
- Приготуйте велику салатницю і починайте викладати шари: сир, потім - креветки, потім - огірок, після - білки, а на завершення - червону ікру.
- Кожен шар промажьте майонезом і посоліть. Ікру викладіть і якомога акуратніше розрівняйте за допомогою зворотного боку ложки.
Царський салат з червоною ікрою і кальмарами
склад:
- Кальмари - 250 г
- Червона ікра - 100 г
- Твердий сир - 100 г
- Яйця - 4 шт.
- Свіжий огірок - 1 шт.
- Сир - 100 г
- Майонез, сіль - за смаком
- свіжа зелень
приготування:
- Залийте кальмари холодною водою, поставте на вогонь. Після того, як вона закипить, варіть кальмари ще 3 хв. Коли кальмари охолонуть, наріжте їх тонкою соломкою.
- Потім гарненько вимийте під проточною водою яйця. Дістаньте їх заздалегідь з холодильника, щоб вони не тріснули при опусканні в окріп. Коли вода закипить, покладіть туди яйця. Варіть 10 хв після повторного закипання. Потім викладіть яйця в холодну воду, щоб вони швидше охололи. Як тільки яйця охолонуть, очистіть їх від шкаралупи. Відокремте жовтки від білків і натріть їх на маленькій тертці.
- Вимийте огірок, візьміть дрібну тертку і натріть його.
- Наріжте дрібно вимиту зелень.
- Покладіть кальмари, потім - шар майонезу, після - огірок, знову - майонез, натертий білок, майонез, зверху викладіть червону ікру в формі корони, посипте все зверху зеленню.
Як швидко приготувати царський салат з червоною ікрою?
склад:
- Крабові палички - 200 г
- Яйця - 4 шт.
- Червона ікра - 150 г
- Огірок свіжий - 1 шт.
- Майонез, сіль
- зелень
приготування:
- Крабові палички розморозити і наріжте маленькими кубиками.
- Вимийте яйця і зваріть їх круто. Остудіть і очистіть від шкаралупи, потім натріть на тертці.
- Огірок помийте і натріть на дрібній тертці. Вимийте і дрібно наріжте зелень.
- Покладіть інгредієнти шарами в великій салатниці. Почніть з крабових паличок, потім змастіть їх тонким шаром майонезу, після укладіть огірок, знову змастіть майонезом, викладіть натертий білок, шар майонезу, а зверху викладіть червону ікру. Прикрасьте салат нарізаною зеленню.
- Залиште салат настоюватися на 30 хв. За цей час огірок пустить сік, і салат стане соковитим. Царський салат з червоною ікрою краще готувати перед тим, як подавати на стіл, інакше червона ікра - його головний інгредієнт - може обвітритися.
Ексклюзивний царський салат з червоною ікрою
склад:
- Кальмари - 150 г
- Дрібні креветки - 150 г
- Вершкове масло - 30 г
- Часник - 1 зубчик
- Томатна паста - 2 ст. л.
- Сметана - 4 ст. л.
- Червона ікра - 150 г
- Лимон - половина
- Чорний перець горщиком, петрушка
- Листя салату, лаврове листя
приготування:
- Щоб приготувати такий незвичайний салат, відваріть кальмари. Потім в цій же воді зваріть протягом 5 хв дрібні креветки. Додайте в воду горошини чорного перцю і лаврове листя.
- Візьміть сковороду і розтопіть на ній масло. Видавіть часник і злегка обсмажте на олії. Додайте до нього томатну пасту, сметану, і все перемішайте. Соус доведіть до кипіння і вимкніть вогонь.
- Петрушку вимити і подрібніть.
- Коли кальмари охолонуть, наріжте їх кільцями, а креветки - дрібними кубиками. Потім їх перемішайте і збризніть соком лимона. Викладіть на лист салату по одній порції, а зверху покладіть червону ікру. Полийте морепродукти соусом і посипте зеленню петрушки.
Читайте також: Яка червона ікра краще?
Царський салат з червоною ікрою стає особливо незамінним, якщо Ви хочете урізноманітнити свій святковий стіл. Його найкраще готувати перед самою подачею до столу, щоб червона ікра не обвітрилася. Намагайтеся викладати ікру в формі корони, щоб він вийшов по-справжньому царським. Смачного!
Поділитися в соц мережах:
Схожі
