Як приготувати тартіфлет (французька кухня)
Відео: Тартіфлет (Tartiflette) - страва французької кухні: прості кулінарні рецепти
Зміст
Тартіфлет - повсякденне французьке блюдо. Готується воно з продуктів, які завжди під рукою: картоплі, сиру, бекону. Пропоную спробувати приготувати Тартіфлет за оригінальним рецептом.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - копчена грудка - 400 г;
- - картопля - 300 г;
- - сир реблошон - 250 г;
- - цибуля ріпчаста - 2-3 цибулини;
- - біле сухе вино - 200 мл;
- - масло вершкове - 1 ст. л .;
- - сіль - щіпка;
- - чорний мелений перець - щіпка.
Інструкція
1
Картопля промийте водою, відваріть в підсоленій воді до напівготовності (картопля повинна залишатися трохи дещо жорстким). Остудіть. Очистіть від шкірки і наріжте кружальцями завтовшки близько 5 міліметрів.
2
Цибулю очистіть від лушпиння, наріжте дрібними кубиками. Обсмажте цибулю на вершковому маслі до напівпрозорості (2-3 хвилини).
3
Копчену грудинку наріжте брусочками і додайте до цибулі, смажте суміш ще 5 хвилин.
4
Сир порізати кубиками.
5
Форму для запікання змастіть вершковим маслом. На дно викладіть половину нарізаної картоплі, зверху викладіть половину обсягу смаженого лука з грудинкою і половину сиру, посоліть, поперчіть. Повторіть шари в тій же послідовності ще раз.
6
Залийте блюдо білим вином і запікайте в духовці, розігрітій до 180 градусів, 25-30 хвилин. Готову страву прикрасьте свіжою зеленню і подавайте до столу. Блюдо готове.
Корисна порада
Для класичного Тартіфлет використовується особливий сир - реблошон, замінити його можна іншими м`якими сирами (брі, Мюнстер, Лангр, камамбер).
Поділитися в соц мережах:
Схожі
