Як приготувати дитяче пюре
Як готувати для дитини правильно.- Як приготувати овочеве пюре. Відео.
- Як приготувати фруктове пюре. Відео.
- Як приготувати м`ясне пюре. Відео.
- Як приготувати рибне пюре.
- Як приготувати сирок.
Зміст
Відмінна альтернатива подібній продукції - домашнє дитяче пюре. Якщо воно буде приготовлено з урахуванням деяких нескладних правил, ваш малюк буде вживати корисну їжу, благотворно впливає на організм, що росте.
Як приготувати дитяче пюре правильно
Будь-які інгредієнти можна або відварювати, або готувати на пару. Якщо вважатимете за краще перший метод, використовуйте емальовані кухонне приладдя. Другий спосіб більше підходить для приготування дитячого харчування, так як пропарені фрукти, риба, м`ясо і овочі зберігають в собі максимум корисних речовин.
Рекомендується зберігати дитяче пюре в холодильнику не більше однієї доби. У морозилці його можна залишати на більший термін, але тільки в разі, якщо в ньому немає фруктів. Розігрівати дитяче харчування після будь-якого заморожування потрібно лише один раз.
Розбавити пюре слід або молоком, або водою. Якщо використовуєте другу рідина, воно має бути призначеної для дітей або кип`яченої. У разі, коли в пюре додається молоко, заморожувати його не рекомендується.
Ті, хто задається питанням про те, як готувати для грудничка самостійно, повинні знати деякі кулінарні тонкощі. Всі інгредієнти потрібно подрібнювати за допомогою блендера, щоб суміш була максимально м`якою і однорідною. Не варто вибирати в якості першого прикорму змішані пюре, краще зупиниться на одному продукті.
Детальніше про основні правила введення прикорму читайте тут.
Надалі дітлахам можна готувати пюре, приготовлене з нарубаних або розім`ятих продуктів. Таким чином слід готувати дитину до "дорослої" їжі. Важливо вводити в раціон пюре з суміші продуктів.
Овочеве дитяче пюре
Якщо дитина добре набирає вагу, то починати вводити прикорм можна з овочів. Таке блюдо добре впливає на процес травлення, і буде особливо корисно для діток, схильних до запорів.
В якості перших овочів використовуються - брокколі, цвітна капуста, кабачок, картопля. Надалі можна урізноманітнити раціон малюка пюре з моркви, гарбуза, капусти, зеленого горошку, буряка, огірка.
Інгредієнти пюре з овочів бажано вимочувати в звичайній воді близько двох годин. Подрібнювати їх потрібно не охолоджував. Не забувайте видаляти насіння і шкірку. Підсолювати пюре не треба.
Пюре з запеченої гарбуза
Беремо невелику гарбуз і ріжемо її на дрібні частини. Пакуємо їх у фольгу і укладаємо в духовку. Запікати потрібно при малій температурі, поки гарбуз не стане м`якою, і розминаємо її. Незважаючи на те, що в ній чимало соку, краще додати рідину. Ця страва виявиться дуже корисним при запорах у крихти.
Пюре з огірка
Завдяки величезному змістом рідини в цьому овочі, його не обов`язково подрібнювати в блендері. Досить зняти з нього шкірку і натерти на дуже дрібній тертці. Рідина додавати не потрібно.
М`яке пюре з зеленого горошку
Беремо зелений горошок і відварюємо його до м`якої консистенції. Зазвичай цей процес займає п`ять хвилин, якщо вогонь слабкий. Протираємо горох через сито і вливаємо трохи води, в якій він варився.
Відео - Приготування овочевого пюре для дитини
Фруктове дитяче пюре
Самі підходящі для першого прикорму фрукти це - яблуко, груша, чорнослив, банан. Надалі можна додати абрикос, персик.
Будь-які цитрусові непридатні для створення фруктових пюре, якщо дитина занадто малий. Цитрусові або ягоди можна вводити в раціон лише при з`єднанні з іншими продуктами і в малих кількостях.
Уникайте в раціоні маленьку дитину екзотичних фруктів - ківі, манго, ананас. Для малюка корисні в першу чергу фрукти, які ростуть в регіоні його проживання. Будь-які експерименти в дитячому харчуванні - неприйнятні.
Очищайте фрукти від шкірки, витягуйте насіння. Пюре з фруктів можна змішувати з кашею.
Соковите пюре з яблука на пару
Для приготування краще використовувати солодкі зелені яблука. Кладемо їх в мультиварку, пропарюють до м`якості і виймаємо. Ріжемо навпіл, виймаємо насіння, видаляємо шкірку і розминаємо.
Аналогічно готується грушеве пюре: беремо десертну грушу і варимо до м`якої консистенції, видаляємо насіння і шкірку, подрібнюємо фрукт в блендері.
Молочне пюре з банана
Смакові якості цієї страви роблять його улюбленим дитячим ласощами. Для його приготування потрібен банан і молоко. Свіжий банан поміщаємо разом з теплим молоком в блендер і подрібнюємо. Рекомендовані пропорції - 2: 1.
фруктовий мікс
Знадобитися 3 інгредієнта (гарбуз, яблуко і банан). Середню часточку гарбуза очищаємо від шкірки і варимо (можна загасити), 2 середніх яблука також очищаємо і запікаємо, додаємо пів банана. Потім змішуємо всі фрукти овочі і в блендер. Можна, можливо ледь ледь додати водички.
Молочно-фруктове пюре
Баночка дитячого сирка, пол-банана, дитяче печиво таке, яке добре розчиняється. Все це добре розім`яти, гарненько змішати (можна в блендері, можна виделкою). Таке пюре давати дитині тільки свіжоприготований.
Відео - Приготування яблучного пюре для дитини
М`ясне дитяче пюре
Для приготування м`ясного пюре для першого прикорму використовуйте м`ясо кролика або індички. Далі можна вводити телятину.
З будь-якого м`яса слід видаляти шкіру, кісточки, жир і прожилки. Відварювати м`ясо необхідно на другому бульйоні: після того, як м`ясо прокипіла 5 хвилин, зливанн цю воду і заливаєте нової водою, в якій і варіть до готовності.
Пюре з кролика і брокколі
Відварюємо брокколі до м`якої консистенції. Витягуємо з каструлі. Запускаємо в неї шматочки м`яса кролика. Виймаємо його і укладаємо разом з брокколі в блендер, вливаємо трохи бульйону.
Пюре з телятини на овочевому бульйоні
Відварюємо дрібні шматочки телятини, виймаємо з каструлі. У воду, де було відварене м`ясо, кладемо овочі. Можна використовувати цибулю, болгарський перець і салат. Відварюємо овочі і змішуємо бульйон з телятиною в блендері.
Відео - Приготування м`ясного пюре з кролика
Рибне дитяче пюре
Для першого прикорму найбільше підходить біла пісна риба, наприклад: тріска, минтай, хек. При приготуванні пюре з риби додавати в нього молоко вкрай не рекомендується. Краще додавати в рибу овочеві бульйони або воду.
Годувати малюка рибним пюре бажано з дев`яти-десяти місяців, після того, як в його раціон вже введено м`ясо. Слідкуйте за тим, щоб в страві не виявилися кісточки.
Пюре з минтая
Минтай варимо в каструлі. Після приготування витягуємо з нього кісточки, дуже дрібно нарізаємо і натираємо за допомогою дрібної терки. Вливаємо бульйон і перемішуємо.
Пюре з тріски
Філе тріски готуємо на пару. Виймаємо з мультиварки, витягуємо кістки, укладаємо в блендер. Відварюємо в невеликій каструлі морква, шпинат, цибуля. Виливаємо бульйон в блендер і подрібнюємо рибу.
Пюре з риби хек і молодої картоплі з овочевим підливою
Картопля і філе хека готуємо на пару. Протираємо на дрібній тертці. Відварюємо горошок, цибуля і морква. Подрібнюємо овочі блендері з бульйоном в пропорції 1: 1. Поливаємо сумішшю пюре.
Приготування сирка в домашніх умовах
Нагріти в каструлі до 70 ° С на водяній бані кефір. Витримати його до утворення щільного згустку. Утворену сироватку злити. Сирок протерти через сито. Для приготування 200 г сиру необхідно 1200 мл кефіру.
Можна скористатися і таким рецептом: довести до кипіння молоко, в яке попередньо додано трошки кефіру. Згусток, що утворився відкинути на сито. Додати в нього фруктове пюре або невелика кількість цукру.
Також сирок можна приготувати і більш простим способом: заморозити кефір (краще в м`якій упаковці). Викласти замерзлу масу на сито. По закінченню розморожування - сирок готовий.
Про те, як вибрати якісне готове пюре для дитини, а також огляд найбільш популярних виробників баночного пюре, читайте тут.
