Сушені вітаміни

У холодну пору року, коли свіжі овочі та фрукти стають дорогим задоволенням, і смакові якості їх значно знижуються, багато хто переходить на овочі заморожені. Морозильні прилавки в великих супермаркетах рясніють овочевими сумішами, замороженими ягодами і грибами. Взимку заморожена асортимент вітамінів зручно купувати і вигідно їсти. Влітку - картина змінюється, так як з`являється можливість купувати свіжу продукцію, та й донести заморожені товари від магазину до будинку стає проблематично.

Останнім часом, у продажу з`являються овочі, якщо можна так висловитися, адаптивні до всіх сезонах. Вони не дорожчають взимку і не вимагають морозильної камери при зберіганні. Йдеться про сушених овочах. Причому, найчастіше можна знайти такі їх види, як сушений часник, сушена зелень і моркву, і то не у всіх магазинах. Покупець поки не зовсім розуміє плюси і переваги таких продуктів, тому магазини не пропонують велику різноманітність. А даремно. Адже сушені овочі - це такий же багатий вітамінами продукт, як і свіжі. Постачальники пропонують капусту, картоплю, томати, цибулю і багато інших овочів в сушеному вигляді. В основному ця продукція в промислових цілях йде на виготовлення супів швидкого приготування та інших напівфабрикатів такого плану. І все-таки, для роздрібної мережі такі овочі могли б бути дуже цікаві. Пакет їх герметично і надійно. Термін зберігання дозволяє закуповувати такі продукти про запас, а склад є повністю натуральним, тобто якщо написано сушений картопля, то і в складі не буде нічого крім нього, ні солі ні будь-яких глутамат натрію і тому подібної хімії. Після приготування сушені овочі практично неможливо відрізнити від таких же свіжих. Смак і зовнішній вигляд задовольнять навіть самого вибагливого людини. За кількістю корисних речовин і вітамінів вони не поступаються своїм свіжим побратимам. До того ж, сушена продукція вже зручно нашаткувати в звичну для нас соломку, стружку і т.д., що полегшує процес приготування і скорочує час праці.

Поки що цей продукт не надто популярний у роздрібного споживача і не користується таким же попитом як заморожені овочі. Але все ж таки, у відділах приправ або дієтичного харчування стали з`являтися сушені морква, цибуля, часник і навіть капуста. А якщо ще і виробник цих корисних речей буде тільки вітчизняний, то напевно вони знайдуть своїх шанувальників і будуть радувати покупця своїми вітамінами і влітку і взимку.

Єлизавета Федорова спеціально для AzbukaDiet.ru