користь організму
Баклажани - неймовірно смачні і ситні овочі. Варіацій приготування страв з баклажанами безліч.
Баклажани багаті вітамінами групи В, які стабілізують роботу нервової системи і ефективно справляються з депресіями і безсонням. Завдяки вмісту вітаміну С, організм поповнюється силами для боротьби з інфекціями. Вітаміни групи РР, а також каротин сприяють регенерації шкіри, загоєнню ран і згладжування зморшок. Крім цього, в плодах баклажана міститься фосфор, кальцій, магній, натрій, калій і залізо. Якщо в раціоні людини присутній цей овоч, проблеми з холестерином не страшні. Також часте вживання прекрасно впливають на роботу серця і водного обміну в організмі.
Сушений вид цього овоча не менше корисний, адже в ньому зберігаються всі вітаміни. Але найголовніше, баклажан збагачений міддю, кобальтом і марганцем, які являють собою справжній "скарб". Сприятливий вплив які мінералів дозволяє поліпшити стан крові, а також сприяє підвищенню рівня гемоглобіну в крові, стабілізує роботу селезінки.
Відео: Кращий спосіб зав`язати перець на ниточці для сушки.
Як правильно засушити баклажани без втрати їх цілющих властивостей
Щоб користуватися сушеними баклажанами всю зиму і радувати себе і своїх близьких смачними і корисними стравами, необхідно правильно їх заготовити.
Відібравши найкращі плоди без ознак псування, їх потрібно ретельно промити під струменем холодної води. Важливо, щоб баклажан був стиглим, але не переспілі. Сушити можна з шкіркою.
Овоч розрізати на чотири частини, які додатково необхідно розділити на дрібні часточки. Сушити баклажани можна на ситі або в марлі, яку розстеляють на рівній поверхні, викладаючи частини рівномірно. Можна кожну часточку можна нанизати на нитку і розвісити в сухому провітрюваному приміщенні.
Сушка на плиті передбачає таку ж процедуру первинної обробки. Потім часточки викладаються на деко, і протягом 2 годин овочі сушаться при температурі 50-60 градусів. Після двогодинного просушування необхідно додати температуру до 80 градусів.
Завдяки технічному прогресу, сушка овочів і фруктів стала ще більш комфортною і простий. Можна скористатися спеціальною електричною сушаркою, яка прекрасно впорається з цим завданням.
Витрачений час на приготування такої нескладної заготовки повністю окупається можливістю є взимку справжньому не заморожені овочі.
