Горохова каша - нечастий гість кафе і ресторанів, а тому далеко не кожен знає, що це таке, а шкода. Горохова каша - чудовий гарнір і дуже корисне дієтичне блюдо. Горохова каша багата білками, вітамінами і мікроелементами, а бідна вуглеводами. Ця страва цілком можна рекомендувати тим, хто піклується про тонку талію і своє здоров`я, але любить смачно і ситно попоїсти.
Підберіть свій рецепт
Інструкція
Instructions:
Горохова каша і тушкований кролик - ідеальна їжа для тих, хто хоче схуднути
Горохова каша - відмінний гарнір для бажаючих схуднути, а кролик - найкращий дієтичне м`ясо. Кролик під молочним соусом, тушкований з цибулею і чорносливом, поданий з ароматною горохової кашею, - не просто дуже корисна страва. Його цілком заслужено можна взяти на замітку завзятим гурманам.
Приготування горохової каші починають заздалегідь. Сушений горох миють, заливають холодною водою і залишають не менше ніж на 2 год. Ще краще - замочити горох на ніч. Приступаючи до приготування каші, від намоклого гороху відокремлюють одну четверту частину. Що залишився горох заливають водою в співвідношенні один до двох і ставлять на плиту. Після того, як вода закипить, в каструлю додають сіль, вогонь зменшують до середньої температури і варять горохову кашу протягом години, потім в неї додають, що залишився горох і варять ще 30-40 хвилин. Після цього каструлю з кашею ставлять в теплу духовку на півгодини.
Якщо варити горохову кашу правильно, вона виходить не просто смачною, але і красивою: доданий пізніше горох разваривается до кінця і каша в тарілці виглядає дуже нарядно.Варіть горохову кашу смачно допоможе курячий бульйон
Дуже смачною буде горохова каша, зварена на "тощем" (Нежирному) курячому бульйоні. Звісно ж, горох попередньо потрібно замочити, точно так же, як і перед варінням звичайної горохової каші. Три чверті замоченного гороху заливаються підсоленим курячим бульйоном з розрахунку один до двох. Горох вариться на повільному вогні не менше півтори години, потім додають решту, дрібно нарізане варене куряче філе, сушені гриби і варять ще 40-50 хвилин до повної готовності. Можете повірити на слово - отримав результат виявиться вражаючим. Але краще - перевірити!