Перлова каша в мультиварці
Перлова крупа - надзвичайно корисний продукт, правда, люблять і вміють правильно його готувати далеко не всі. Перлова каша в мультиварці готується надзвичайно просто і має насичений смак - можливо, вона все ж увійде в список ваших улюблених страв.
Зміст
На воді
Таке приготування перлової каші в мультиварці вважається найпростішим варіантом і відноситься до розряду базових рецептів. Крупу підготуйте - переберіть (якщо це необхідно), промийте. Перловка - одна з тих круп, які потребують попереднього замочування (залийте її холодною водою на кілька годин, можете залишити на ніч, якщо плануєте готувати кашу вранці). Відробила своє воду злийте. Крупу перекладіть в ємність мультиварки, влийте свіжу порцію води (пропорція 1: 2, 1: 2.5 або 1: 3, залежно від бажаної консистенції каші). Посоліть кашу, додайте вершкове масло (40-50 г / 1 ст. Крупи). Найсмачніше блюдо виходить, якщо варити крупу в режимі Молочна каша, але можете готувати і в інших режимах (Каша, Плов).
на молоці
Молочна каша з перловки в мультиварці вариться максимально просто. Щоб вона при кипінні не піднялася вище країв чаші, досить змастити їх маслом. На 1 ст. сухий перлової крупи витрачається по 2 ст. молока і води. Норма цукру, масла і солі визначається індивідуально.
Зернятка підготуйте (помийте, вимочіть у воді), перекладіть в ємність мультиварки, залийте рідиною, додайте цукор, сіль. Увімкніть відповідний режим, готуйте 1 годину. Оскільки перловка вимагає більше часу на варіння, ніж інші крупи, включите ще і режим Гасіння (1 година). В цьому випадку каша вийде максимально ніжною на смак. Готову страву заправте маслом.
З м`ясом і цибулею
Цей рецепт перлової каші в мультиварці сподобається "м`ясоїдам". Візьміть 300 г яловичини або свинини, цибуля, морква. Також вам буде потрібно 2 ст. перлової крупи і подвійна норма рідини. Для обсмажування м`яса і овочів використовуйте 50 мл олії. Для додання смаку будуть потрібні приправи, сіль, гілочки петрушки.
М`ясо помийте, обсушіть, поріжте невеликими шматочками, підсмажте на олії в режимі Випічка або Жарка. Коли шматочки підрум`яняться, додайте подрібнену цибулю, терту моркву. Готуйте ще 10 хвилин. Підготовлену крупу покладіть до м`яса і овочів, приправте, посолите, додайте рубану петрушку. Перемішайте, додайте воду. Варіть в режимі Плов.
З грибами
Візьміть 400 г печериць, цибулину, перець, сіль, 3 ст.л. олії. Норма крупи і води - 1 ст. / 2 ст. Крупу підготуйте. В режим Жарка прогрійте масло, покладіть цибулю, готуйте 6-7 хвилин. гриби помийте, поріжте, додайте до цибулі, готуйте далі. Через 15 хвилин додайте крупу, долийте рідину, посоліть. Готуйте 40 хвилин (Гасіння, Плов, Розсипчаста каша або Гречка - режим на вибір). Замість води можна використовувати бульйон (овочевий, м`ясний). Можете збагатити рецепт вершками - це додасть калорій, але зате поліпшить смак страви.
З тушонкою
Цей рецепт дуже простий. Все, що вам потрібно - 1 банка тушонки, 1 ст. крупи і 2-2.5 ст. води. Крупу промийте, замочіть. У чашу викладіть тушонку, додайте крупу, влийте рідину, посоліть, приправте за смаком. Закрийте кришку. Час приготування - 40 хвилин (Плов).
З куркою
Для приготування цього ситного страви потрібно куряче філе (500-600 г). Помийте його, підсмажте на олії в режимі Випічка, приправте. Очистіть цибулю, подрібніть, додайте до м`яса. Очищену моркву натріть, Відведіть туди ж. Коли овочі підсмажаться, покладіть в чашу підготовлену крупу. Влийте воду (вона повинна бути гарячою), посоліть, додайте ще спецій за смаком. Готуйте 1 годину (Каша, Плов). Бажано дати страві настоятися при рівномірному підігріві (буде потрібно близько 20-ти хвилин).
З сухофруктами
Цю кашу ви будете готувати з крупи і розведеного водою молока. Норма перловки - 1 ст., Норма рідини - 4 ст. також будуть потрібні сухофрукти: Родзинки, курага і чорнослив, мигдаль (в загальній масі - 200 г або трохи більше). Для ароматизації використовуйте корицю і мускатний горіх.
Сухофрукти распарьте. Великі плоди поріжте. У ємність мультиварки перекладіть заздалегідь змочену крупу, додайте всі компоненти страви, залийте гарячою рідиною (посоліть, подсластите). Варіть в відповідному режимі (Молочна каша). Готову страву присмачити маслом.
З гарбузом
Ця страва має в своєму складі овочі - морква і цибуля (по 1 шт.), А також гарбуз (400 г). Норма крупи і води стандартна - 1 ст. / 2 ст. Для смаження потрібно пісне або топлене масло (4 ст.л.). Для ароматизації використовуйте зиру, перець.
Перловку підготуйте (замочіть). У чаші підсмажте цибулю, терту або нарізану кубиками моркву. Через 5-7 хвилин додайте порізану кубиками гарбуз. Смажте, закривши кришкою, ще такий же час. Покладіть крупу, залиште прогріватися ще на 5 хвилин. Додайте рідина (воду або бульйон). Посоліть, приправте. Готуйте 1 годину в режимі Плов.
Перлова каша в мультиварці вигідно відрізняється за смаком від страви, приготованого на плиті. Не забувайте, що перловка потребує попереднього замочування - якщо ви упустили цей етап, то норму рідини потрібно збільшити.
