Груші почистила, порізала дрібно, посипала 2.5 ст.л.сахара і дрібно порізаної цедрою, додала родзинки, додати орехі.Еслі будуть інші горіхи, то їх обдати окропом, нарубати мелко.все перемішати.
Яйце злегка збити з цукром, що залишився.
Лаваш викласти на робочу поверхню столу, промазати яєчної смесью.затем швидко натерти сл.масло і рівномірно посипати лаваш.затем посипати крихтами, начинку розподілити на лаваші і залишити порожні края.іх підвернути, щоб начинка не витекала.штрудель покласти на змащену форму швом вниз Зверху змастити розтопленим маслом.
Все треба робити швидко, щоби лаваш НЕ розповзся.
Випікати в добре нагрітій духовці, мін.15-20.
Дати трохи охолонути, обрізати краю і подати.
