Відкритий листковий пиріг з сиром і цукатами
Відео: Пиріг з листкового тіста Сніжинка
Зміст
СКЛАДОВІ
- листкове дріжджове тісто - 500 г
- масло вершкове - 2 ст.л.
- цукор коричневий - 1 ст.л.
для начинки
- вершки жирні - 0.5 склянки
- яйця - 4 шт
- цукор ванільний - 1 ч.л.
- кориця - 1 ч.л.
- сир ринковий - 700 г
- крупа манна - 1 ст.л.
- цукати - жменю різних
- цукор - 0,5 склянки
Відео: Простий листковий пиріг з сиром і зеленню - Ірина Кузьміна
Покроковий рецепт ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Сир віджати в марлевому мішечку під пресом, протерти через сито. Цукати нарізати дрібно, перемішати з манкою. Жовтки розтерти з ванільним цукром, додати вершки, змішати з сиром.
Білки збити в пишну пену- не припиняючи збивати, тонкою цівкою всипати цукор, збивати до утворення стійкої піни. Поступово, заважаючи лопаткою знизу вгору, викласти білки в сирну масу. Потім додати цукати з манкою, акуратно перемішати.
Тісто розтягнути руками, викласти у жароміцних форму так, щоб воно трохи звисало через борти. Викласти сирну начинку, злегка закрити її краями тесту, попередньо рівно підрізавши їх і зробивши насічки через кожні 2 см. Випікати при 180 ° С 45-50 хв.
Масло розтопити в сковорідці з цукром, помішуючи, щоб цукор розчинився повністю. За 10 хв. до готовності полити їм пиріг.
час готування
1 ч
кількість порцій
4-6
складність приготування
середньо
Відео: Пиріг «касатся» з сиром і цукатами
кількість калорій
962 ккал
білки
34 г
жири
62 г
вуглеводи
69 г
