Домашня шурпа з баранини
Відео: Шурпа з яловичини. Покроковий рецепт.
Порадуйте своїх близьких смачним обідом. Шурпа виходить дуже смачною, ситною і ароматною. Безсумнівна перевага цієї страви полягає в тому, що його можна приготувати, прибрати в холодильник і розігрівати при необхідності.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - 1 кг баранини (можна реберну частину);
- - 2 шт. моркви;
- - 3-4 шт. середнього картоплі;
- - 2 шт. великих цибулин;
- - 3-4 шт. зубчики часнику;
- - зелень петрушки, кінзи;
- - сіль і перець - за смаком;
Інструкція
1
Баранину вимити й обсушити паперовим рушником. Поріжте на шматочки середнього розміру приблизно 5x5 см. Покладіть в невелику ємність і залийте водою. Доведіть до кипіння і проваріть 5 хвилин. Потім злийте воду, промийте м`ясо від накипу і покладіть його в каструлю обсягом не більше ніж 3 л. Залийте водою, щоб м`ясо покрилося на 2-3 см, і варіть на повільному вогні близько 1,5 години, якщо утворилася пінка, зніміть її шумівкою.
2
Очищену цибулю ріжете на 4 частини і кладете в каструлю до м`яса, туди ж відправляєте очищену і крупно порізану моркву. Потім додайте часник і проваріть ще 30 хвилин.
3
Очищену картоплю розріжте на 4 частини і додайте в каструлю. Варіть до готовності (близько 25 хвилин).
4
Спеції та зелень додайте в кінці варіння, приблизно за 5 хвилин.
Корисна порада
Найважливіше в шурпі, це мала кількість води і подача страви злегка в охолодженому вигляді, з великою кількістю зелені.
Поділитися в соц мережах:
Схожі
