Гарбузово-грибний суп з фузіллі
Відео: Гарбузовий суп-пюре з куркою легко і просто.
Фузилли - це різновид локшини, стандартна італійська паста, яка має вигляд спіралі. Назва походить від слова "fuso" (Іт. "веретено"). Гарбузово-грибний суп з фузіллі виходить дуже оригінальним, а головне - ситним. Подавати його потрібно відразу після закінчення варіння.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - 2 л води;
- - 200 г м`яса;
- - 150 г печериць;
- - 150 г очищеної гарбуза;
- - 5 картоплин;
- - 1 морквина, 1 цибулина;
- - 50 г фузіллі;
- - оливкова олія, зелень, вершкове масло;
- - перець, сіль.
Інструкція
1
Покладіть на воду цибулину і шматок м`ясо (баранину або свинину), поставте варити бульйон.
2
Очистіть картоплю, поріжте брусочками, додайте в бульйон. Варіть після закипання 20 хвилин на помірному вогні.
3
Поріжте гарбуз кубиками. Очистіть моркву, промийте печериці, обсмажте в оливковій олії. Додайте під кінець смаження 15 г вершкового масла.
4
Додайте в каструлю до готового картоплі грибну зажарку та гарбуз. Варіть до м`якості гарбуза. Дістаньте м`ясо, збийте вміст каструлі блендером до однорідності. Поперчіть, посоліть за смаком.
5
Поріжте м`ясо шматочками, підсмажте на вершкове масло. Додайте м`ясо в суп. Надішліть в каструлю і фузіллі. Варіть хвилин 10, під кінець додайте посічену зелень.
Поділитися в соц мережах:
Схожі
