Проста опара (з сухими дріжджами)
Відео: ВЕЛИКОДНІЙ КУЛИЧ НА сухих дріжджів !!! ШВИДКИЙ І ДУЖЕ СМАЧНИЙ РЕЦЕПТ !!!
Зміст
легко
Готово за:7 д 10 хвЗовсім не важко - можна завжди тримати в холодильнику і піч чудові млинці або хліб. Завжди тримайте опару в скляному посуді і не заважайте її металевими ложками-виделками! Після закінчення періоду ферментації опару потрібно зберігати в холодильнику.
Відео: ВЕЛИКОДНІЙ КУЛИЧ / Дріжджове здобне тісто / покроковий рецепт
складові
виходить: 3 склянки опари
Відео: Як підготувати звичайні не сухі дріжджі для тіста (Тісто: частина 1)
- 1 пакетик (7 г) дріжджів
- 2 склянки теплої води (температури 45 С)
- 2 склянки борошна
Спосіб приготування
підготовка:| 1. | У великій мисці (не металевою!), Змішайте дріжджі, 2 склянки теплої води і 2 склянки борошна, нещільно прикрийте. | |
| 2. | Залиште в теплому місці, щоб опара прокинулася, зазвичай на 4-8 днів. Все залежить від температури і вологості повітря. Підставте під миску тарілку, на випадок, якщо опара переллється через край. | |
| 3. | Коли суміш запузирітся і від неї піде злегка кислуватий запах, опара готова до використання. Якщо ваша опара стала рожевого, оранжевого або іншого дивного кольору, її необхідно викинути і почати все спочатку. Далі закрийте і поставте в холодильник, поки вона вам не знадобиться. | |
| 4. | Коли ви будете використовувати опару для випічки, залишок необхідно підгодувати рівними частками борошна і води і ложкою цукру. Наприклад, якщо ви взяли 1 стакан опари, додайте 1 склянку борошна і 1 стакан води. Все перемішайте і залиште при кімнатній температурі, поки вона знову НЕ запузирітся. Тоді приберіть в холодильник. Якщо зверху накопичується прозора або коричнева рідина, не хвилюйтеся, це нормальний продукт ферментації. Просто розмішайте все разом ще раз. Опара зазвичай стає краще на смак з віком, іноді опару передавали в сім`ях з покоління в покоління. | |
Поділитися в соц мережах:
Схожі
