Для приготування цієї страви потрібен зрілий, але не м`який інжир. Сухофрукти і горіхи. М`ясо підійде, як яловичина, так і баранина.
Відео: Різдвяний Кекс з сухофрукти та горіхи, То Що Потрібно На Різдво !!! | Christmas Fruit Cake,
М`ясо разом з цибулею перейдіть через м`ясорубку. Фарш добре обсмажте на вершковому або рослинному маслі.
Наріжте дрібно сухофрукти і горіхи.
Додайте до обсмаженої фаршу, посоліть за смаком. Начинка готова.
Готуємо соус.
Зріжте з інжиру вершечки і акуратно, чайною ложечкою, витягніть м`якоть. Наріжте дрібно цибулю і обсмажте на вершковому маслі, додавши м`якоть інжиру. До обсмаженої цибулі з м`якоттю інжиру додайте наршараб, сухе вино і бульйон. Уварите до загустіння.
Начините інжир фаршем, закрийте зрізаними капелюшками. Опустіть нафарширований інжир в підготовлений соус, тушкуйте його під кришкою протягом 10-15 хвилин.
Відео: Плов з горіхами і сухофруктами. Казан, мангал рецепти Сталика Ханкішіева 12 09 2010
Подайте блюдо на стіл з хорошим темним пивом.