Рецепти при іхс (дієта орніша)

кукурудзяні коржі

На 10 порцій

1 2/3 чашки цільнозерновий пшеничного борошна
1 стакан кукурудзяної муки
2 столові ложки розпушувача
1 столова ложка коричневого цукру
1/2 чайної ложки солі
1 стакан води
1 яєчний білок
1/4 чашки свіжих кукурудзяних зерен, змішаних з 1 нарізаним перцем чилі халапеньо

Розігріти духовку до 400 ° F (конвертація заходів). Змішати разом всі сухі інгредієнти. В окремій мисці змішати воду і яєчний білок. Додати сухі інгредієнти і кукурудзу або перець чилі, якщо вони використовуються, в миску, замісити тісто. Помістити його на антипригарним сковороду або в спеціальну форму для хліба. Випікати протягом 20 25 хвилин до золотистого кольору.

цукіні Frittata

Порція для однієї людини: 2 яєчних білка + чашки овочів
Складові:

1 чашки подрібнених кабачків
середньої величини лука, перемеленого в фарш
чашки червоного перцю
2 зубчики часнику, подрібнити
2 столові ложки петрушки або базиліка, нарізати
10 яєчних білків
2 столові ложки знежиреного молока
Сіль і перець

Спосіб приготування
Додати на сковороду з антипригарним покриттям цукіні, цибуля, солодкий перець і часник і смажити на тихому вогні, поки овочі не стануть м`якими, близько 5 хвилин.
злити воду з сковороди.
змішати яєчні білки, сіль, перець, молоко і половину приготовленої зелені. Вилити отриману суміш на овочі в сковороді.
смажити на повільному вогні, поки яйце не "схопиться" по краях. Можна дотримати (досмажити) до готовності, а можна поставити в пароварку і варити в ній.
посипати блюдо іншими травами і подати до столу.

Манго і буряковий салат

Хоча поєднання манго і буряка може здатися дивним, смак виходить чудовий. Зелений салат, бордова буряк і оранжево-зелене манго виглядають дуже ефектно і можуть бути приготовані для гостей. Буряк і вінегрет з манго можна зберігати в холодильнику до двох днів.

Порція на одну людину: 1 чашки. Виходить 8 чашок (від 4 до 6 порцій)
4 середніх свіжих буряків
1/2 чашки нарізаного червоного цибулі
1 пучок крес-салат (без грубих стебел)
1 невеликий пучок або 1 товстий стебло селери, дрібно нарізати (можна, якщо є, цикорій)
2 очищених і нарізаних стиглих плоду манго
Манго - вінегрет (все змішати):
1/4 чашки яблучного оцту
1 столова ложка меду
1/2 чайної ложки порошку каррі
1 столова ложка свіжого соку лайма (або лимона)
1 манго - очистити і нарізати
Дрібка солі
Мелений чорний перець за смаком

Спосіб приготування
Зварити буряк, злити воду. Коли овочі охолонуть, щоб можна було проводити якісь маніпуляції, очистити і нарізати дрібними кубиками. Перемішати буряки з червоним цибулею, селерою і вінегретом з манго.
Прикрашаємо. Розкладаємо листя крес-салату на тарілку, зверху укладаємо буряк з цибулею, а навколо - нарізане шматочками манго.

Відео: Дієта при ішемічній хворобі серця Що робити при інфаркті

вегетаріанський чилі

Порція на одну людину: 1 чашки
Інгредієнти на 8 порцій
2 чашки червоної цибулі, нарізаного кубиками
1 стакан червоного перцю, нарізаного кубиками
1 перець халапеньо, фарш
1 чашка моркви, нарізаної кубиками
4 дрібно нарубаного зубчики часнику
2 столових ложки порошку чилі
2 чайні ложки порошку кмину
1 чайна ложка меленого коріандру
1 чайна ложка меленої кориці
чайної ложки кайенского перцю
250 г помідорів-сливок або черрі, дрібно нарізаних
1 стакан овочевого бульйону без натрію
чашки зерен пшениці
чашки сочевиці
1 банка квасолі або бобів
Мелений чорний перець за смаком
1 ч. Л. ріпакової олії

Спосіб приготування
Скропити жаростойкую керамічну каструлю 1 ч. Л. ріпакової олії, додати овочі, обсмажити. Додати мелений червоний перець, порошок кмину, мелений коріандр, мелені корицю і перець. Гасити овочі в спеціях. Додати змелений в млині чорний перець.
Додати помідори, бульйон з овочів, зерна пшениці, сочевицю, квасолю або боби. Довести до кипіння і вимкнути. Ця страва високої дієтичної цінності можна заморозити і використовувати в разі потреби.

Гуакамоле з зеленого горошку

Виходить 2 чашки. Порція на 1 людину - 1/2 чашки
1 чашка розмороженого і висушеного зеленого горошку
1 авокадо (допускається, якщо ви на профілактичній програмі)
Сік 1 лайма (лимона)
2 столові ложки червоної цибулі, фарш
1 чайна ложка чилі, фарш
1 невеликий, дрібно нарізаний помідор
склянки листя киндзи, порубаних (= 1 ч. л. свеженамолотих насіння)
дрібка солі
чорний перець за смаком

Спосіб приготування
У кухонному комбайні подрібнити зелений горошок до отримання однорідної масси.Поместіть в миску, додати авокадо, сік лайма, червону цибулю, чилі, помідори, листя (порошок) киндзи. Все ретельно змішати, посолити і поперчити. Подавати відразу ж з овочами.

Фенхель з інжиром і руколою

Порція на одну людину: 1 чашки
1 середньої величини корінь фенхелю, тонко нарізаний
3 чашки молодий руколи або поєднання руколи та шпинату
1 стакан нарізаного сушеного інжиру
склянки води
склянки яблучного соку
1 ложки цибулі, фарш
чашки ягідного оцту

Відео: харчування при ішемічній хворобі серця

Спосіб приготування
Відварити половину інжиру в склянки води.
Помістити інжир і воду в блендер і збити.
Додати туди яблучний сік, цибулю і оцет. Змішати до однорідної маси.
Розкласти на тарілку рукколу, шпинат, зверху інжир, і все полити соусом.

Макарони з смаженими овочами

4-6 порцій
2 склянки смажених овочів (кабачки, червоний перець, брокколі, помідори), крупно нарізаних
склянки овочевого бульйону
1 чайна ложка пластівців перцю чилі
2 столових ложки подрібненого часнику
2 столових ложки нарізаної свіжої петрушки
2 столових ложки свіжого базиліка, м`яти і материнки
0,5 кг макаронів з цілісної пшениці
1 чайна ложка оливкової олії
Сіль і перець

Відео: Дієти, рецепти- Смачний і корисний вечерю за 15 хвилин!

Спосіб приготування
Помістити овочі на сковороду з антипригарним покриттям, попередньо змащену оливковою олією. Смажити протягом 20 хвилин при температурі 400 F.

Зварити макарони в підсоленій воді. Одночасно на іншій сковороді згасити в овочевому бульйоні перець чилі і часник (не доводити часник до коричневого кольору). Додати до цього смажені овочі та, зменшивши вогонь до мінімуму, тушкувати.

Перекинути макарони в друшляк, злити всю воду, але залишити склянки води, в якій зварилися макарони, повернути пасту в каструлю з цією кількістю води і додати овочеву суміш і зелень. Посолити і поперчити.

Фрукти з йогуртом

Порція для однієї людини: 1 чашки
знежирений йогурт
2 столові ложки несолодкого журавлинного соку
2 чашки нарізаного свіжого ананаса
1 чашка чорниці
1 чашка полуниці
1 ківі, очищеного і нарізаного на шматочки
2 чашки нарізаної дині

Спосіб приготування
Змішати разом йогурт і сік. Укладати в прозорий стакан шарами фрукти - йогурт - фрукти - йогурт. Поставити в холодильник, а потім, охолодженими, подавати до столу.

ще рецепти дієти Орніша і про саму дієті Орніша