Як зробити суп з пельменями, помідорами і італійської ковбасою
Цей рецепт описує, як зробити велику смачну партію пельменного супу. Цей ситний суп дійсно дуже хороший, оскільки робиться із залишків! Отримайте 8 (1,5 чашки) порцій.
складові
- 450 г італійської ковбаси
- 1 стакан крупно нарізаного лука
- 2 нарізаних зубчиків часнику
- 5 чашок яловичого бульйону
- 0,5 склянки води
- 0,5 склянки сухого червоного вина або води
- 2 склянки (4 середніх) нарізаних очищених томатів
- 1 стакан тонко нарізаної моркви
- 0,5 чайної ложки сушеного листя базиліка
- 0,5 чайної ложки сушеного орегано
- 1 (250 г) томатний соус
- 1,5 склянки нарізаних кабачків
- 2 склянки (250 г) сирних або м`ясних пельменів
- 3 столові ложки нарізаної свіжої петрушки
- 1 середній зелений перець, нарізаний на 1,5-сантиметрові шматки
- 0,5 склянки тертого сиру пармезан
кроки
1
Якщо ковбаса в шкірці, видаліть її за бажання. Прожарте ковбасу в 5-літрової жаровні на середньому вогні.
2
Приберіть ковбасу. Розм`якшіть цибулю і часник. Додайте варену ковбасу, бульйон, воду, вино, помідори, морква, базилік, орегано і томатний соус. Доведіть до кипіння. Зменшіть вогонь-кип`ятіть на повільному вогні 30 хвилин.
3
Зніміть жир з супу. Додайте кабачки, пельмені, петрушку і болгарський перець.
4
Варіть на повільному вогні ще 20-25 хвилин або поки пельмені не стануть м`якими. Розлийте порції в миски. Посипте кожну порцію сиром Пармезан.
5
Готово.
Поради
- Для прискорення часу приготування, готуйте пельмені під час першого кроку і додавайте, коли інше готове.
- Якщо ви любите гостру їжу, купите гострі італійські сосиски. Якщо вам не подобається гостра їжа, купити м`які італійські сосиски.
Поділитися в соц мережах:
Схожі
